Julienne (julienne) je zelo pogosta vroča predjed z gobami, znana mnogim in drugim različicam. Danes ne bom več govoril o klasičnem načinu kuhanja, o rezanju z juliennejem in drugimi radostmi, ampak Pokazal bom preprosto, proletarsko, domačo različico te jedi, ki jo občasno skuham zase in zase domov.
Boste potrebovali:
Šampinjoni - 500g
Piščančji file - 1 kos
Gozdne ali bele posušene gobe - 15g
Krema - 250 ml
Sir - 100g
Moka - 20g
Sol - 1/2 žličke.
Česen - 1 strok
Čebula - 1 kos
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Čebulo olupimo in narežemo na kocke.
Gobe narežemo na večje kocke.
V ponvi segrejemo olje in čebulo pražimo do lepo zlatorjave barve.
Dodajte gobe in kuhajte, dokler ne izteče vsa tekočina.
Gozdne gobe zmeljemo v prah v mešalniku ali mlinčku za kavo. To bo močno izboljšalo okus in aromo končnega juliena.
V ponev dodajte žlico moke in gob v prahu, premešajte. Okusite in poravnajte s soljo.
Piščančji file vržemo v slano vrelo vodo in kuhamo do mehkega s črnim poprom in lovorjevim listom. Razumeš. In ko se ohladi, narežemo in dodamo gobam.
Nalijte smetano. Zmešajte.
Ogrevajte minuto ali dve brez vrenja.
Kalupe za julienne ali ramekine namastimo s strtim česnom in napolnimo z nadevom. Potresemo z naribanim sirom. Vzamem običajno trdo vrsto ruščine in bodisi parmezan ali pecorino - kar je. Za 15 do 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C.
Julienne s piščancem in gobami je pripravljena.
Za mizo lahko pokličete vse domače in okusite.
Dober tek!
zaključki
Kaj lahko rečete tukaj? Kul, preizkušena okrepčevalnica, ki je odlična za vse: kremni nadev z vonjem po gobah, koščki piščančjega fileja in sir. Veliko sira. Kdo ga ne ljubi? Včasih nadevu dodam svež timijan, tukaj je videti harmonično. Tam je julienne vroč, komaj ga držiš v rokah. Na splošno priporočam.
Kot ponavadi predlagam, da skuhate in oblikujete svoje mnenje. V komentarjih povejte / pokažite, kaj ste storili in kakšne zamenjave ste zamenjali.
To je vse zame. Biti zdrav. Vaš nedrček.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro