Nežna, neverjetno aromatična zaradi ruma in kremne karamelne sladice - ocvrte banane v ponvi. Pripravi se zelo hitro, idealno za postrežbo samostojno in s stepeno smetano, kepico za sladoled, stopljeno čokolado.
Sestavine:
Banane - 2 kos.
Temni rum - 50 ml
Sladkor - 40 g
Maslo - 40 g
Mint - 5 g
Korak za korakom:
Za pripravo doma flambiranih ocvrtih banan v ponvi uporabite navedeno hrano. Če v zabojnikih ni temnega ruma, uporabite svetel ali konjak, žganje, kateri koli alkoholiziran alkohol z bogatim okusom.
Za otroke lahko ocvrte banane brez olupka; prišla bo manj dišeča in nežna različica. Tako ali drugače alkohol hitro izhlapi in pusti čarobne note ruma (ali konjaka).
Bananina celuloza je karamelizirana tako v rjavem kot običajnem belem sladkorju. Izberite samo kakovostno maslo, ne margarine in ne nadomestka.
Na zgornjem ognju segrejemo ponev. Širimo maslo in dodamo del granuliranega sladkorja. Minujemo minuto in pol.
Brez izgube časa paralelno olupimo banane. Prerežemo jih najprej na polovico, nato še na dve polovici. Po želji potresemo z limoninim sokom, potresemo z mletim cimetom ali drugimi začimbami.
Pazi na karamelo. Pri zmernem vretju segrejemo v svetlo rjavo. Ne skrbite zaradi razslojevanja olja - to je v tem trenutku v redu.
Četrtine banan postavite v goste vrstice, vendar v eno plast. Dno zlato in namakajte z mešanico karamele približno minuto.
Previdno, da ne zlomite občutljivih obdelovancev, jih privijte z vilicami ali lopatico in obrnite. Na zadnji strani zardevajte in nasičite z vročo sladko vlago še minuto ali pol.
Takoj izmerimo zahtevano količino ruma - če želite, nežno brizgnite iz steklenice. Količino alkohola lahko varno povečamo.
Banane karamelizirane na obeh straneh prelijte z dišečim rumom ali drugo močno pijačo, jih previdno prižgite s šibico. Bodite pozorni, ne upogibajte se posode - hitro ukrepajte in stojte ob strani, na dosegu roke. Plameni plamen bo kmalu ugasnil in flambirane banane lahko prenesemo na krožnik.
Ocvrte banane postrezite tople ali ohlajene.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro