Okusno in zračno torto s slivami ne bodo cenili samo vaši družinski člani, temveč tudi prijatelji, če jih boste na vročini počastili s tako dišečim pecivom! Izberite nekisle sadne sorte s trdnim mesom, da se med peko ne potopijo na dno posode in ne zažgejo. Po želji lahko v testo dodate mleti cimet, ščepec arome ingverja, pomaranče ali limone, vanilijo.
Sestavine:
Slive - 200 g
Kefir - 1 žlica.
Pšenična moka - 2 žlici.
Piščančje jajce - 2 kos.
Sladkor - 1 žlica.
Sol - 3 ščepci
Pecilni prašek - 0,5 žličke
Aroma citrusov - 2 kapljici
Kalupno olje
Sladkor v prahu za prašenje
Kako peči:
1. Pripravite zahtevane sestavine. Kefir je lahko katere koli maščobe. Vse izdelke iz testa je priporočljivo ogreti na sobno temperaturo, da se torta hitreje speče.
2. Piščančja jajca zlomite v globoko posodo, če jih premagate z mešalnikom ali skledo kuhalnika. Nalijte granulirani sladkor in sol, vse 3-4 minute premagajte pri največji hitrosti tehnike in se spremenite v zračno peno. Beljakov ni treba ločevati od rumenjakov - jajca se bodo fino razbila. Pomembno je, da jih med bičanjem ne prekinjate, da se pena ne poleže in se masa ne razsloji - zato jih ni priporočljivo bičati več kot 5 minut.
3. Vlijte kefir, dodajte pecilni prašek in premešajte. Soda, vključena v pecilni prašek, bo začela komunicirati s kefirjem in nasičila testo z ogljikovim dioksidom, zaradi česar bo porozno in zračno.
4. Vnaprej presejte pšenično moko in jo z lahkimi gibi ali uporabo tehnike vmešajte v jajčno-kefirjevo maso, pri čemer vklopite najmanjšo hitrost.
5. Končano želejevo testo bo imelo gosto konsistenco, približno enako kot pri palačinkah.
6. Slive sperite v vodi, odstranite potaknjence in semena ter sadje prerežite na polovice. Nato vsako polovico narežemo na rezine, vendar ne široke, tako da se držijo površine testa in se ne usedejo na dno. Pečico segrejte na 180 stopinj.
7. Kalup namastimo z maslom ali rastlinskim oljem, vanj vlijemo pripravljeno testo.
8. Rezine slive položite neposredno nanjo. Postavimo v pečico in pečemo približno 25 minut. Pazite, da si ga ogledate - končni pekovski izdelki bodo na vrhu zlati.
9. Pečeno žele-pito s slivami pustite v pečici 5-10 minut, pri tem pa izklopite ogrevanje. Zahvaljujoč temu ne bo padel zaradi stika s hladnim zrakom. Nato ga odstranite tako iz pečice kot iz kalupa.
Odprto slivovo pito ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na koščke in postrežemo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro