Piščančji kotleti z zdrobom so okusna, hranljiva jed. Mletem mesu dodamo zdrob, namočen v mesnem soku in zaradi tega nabrekne. Mleto meso samo postane bujno in nekoliko ohlapno, kotleti, pripravljeni iz takšnega polizdelka, pa se vedno izkažejo za sočne, mehke in rožnate.
Lahko jih ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici. Če kuhate za otroke, ga bolje pecite. Recept je zelo preprost, jed pa odlična. Poskusi!
Sestavine:
Piščančje meso - 700 g.
Čebulna čebula - 1 kos.
Zdrob - 2 žlici
Česen - 2 stroka
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom:
1. Pripravite zahtevani nabor sestavin. Mleto piščančje meso lahko kupite v trgovini ali pa ga skuhate doma. Druga možnost mi je bolj všeč, lahko ste prepričani v kakovost izdelkov.
2. Izberite mesni del piščanca (jaz imam piščančje prsi, tudi stegna so popolna), meso s kožo ločite od kosti in narežite na majhne koščke.
3. Pojdite skozi mlin za meso. Če želite v končni posodi začutiti koščke mesa, uporabite večje cedilo.
4. V mleto meso dodajte čebulo in česen, valjana skozi mlin za meso.
5. Dodajte sol, črni poper, jajce in zdrob.
6. Vse temeljito premešajte. Da se kotleti med cvrtjem ne razpokajo, je treba mleto meso dobro pretepati po dnu posode. Pustite na sobni temperaturi 10 minut, da zdrob nabrekne.
7. Sesekljajte ponev z rastlinskim oljem. Roke namočite v čisto, mrzlo vodo in oblikujte majhne kocke. Naredite jih okrogle ali ovalne, je odvisno od vas, to je stvar okusa. Dajte prazne v ponev.
8. Ko je spodnja stran dobro obdelana in zlato rjava, jo obrnite. Kotlete pražimo približno 3-4 minute na vsaki strani na majhnem ognju.
9. Okusni, sočni in rumeni piščančji kotleti z zdrobom so pripravljeni.
Postrezite vroče. Takšni kotleti bodo odličen dodatek k kateri koli solati ali prilogi - pire krompir, različna žita, testenine.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)