Predlagam, da svojo pozornost usmerite na ta zelo okusen in preprost recept. Kuhanje dušenega purana v kisli smetani je enostavno, poleg tega pa vas ta postopek ne bo utrudil in ne bo vzel veliko časa.
File filo v kisli smetani ima najboljši okus; posledično se izkaže, da je nežen, z rahlim kremastim okusom. Tako kuhan puran je kot nalašč za veliko različnih jedi, dobro se poda k krompirju, zelenjavi, žitaricam, testeninam. Glede začimb, ki so preveč svetlega okusa, predlagam, da jih ne dodajate, da bi začutili okus mesa in ne bi preglasili kremastega okusa.
Sestavine:
Puranji file - 300 g
Kisla smetana - 2 žlici
Sol, poper, paprika - po okusu
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Voda - 80 ml
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vsa potrebna živila v skladu s seznamom. Izberite večje korenje in čebulo. Uporabljajte sveže fileje, ne sladoleda.
2. Meso sperite pod tekočo hladno vodo in posušite. Narežemo ga na majhne koščke.
3. Korenje in čebulo olupite, zelenjavo operite in posušite. Korenje naribajte na srednje velikem ribanju ali ga narežite na rezine. Čebulo nasekljamo na pol obroče ali trakove.
4. V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja, prenesite purana in zelenjavo. Vse sestavine pražimo le nekaj minut, občasno premešamo.
5. Jedu dodajte kislo smetano.
6. Naenkrat dodajte sol, mleto papriko in nekaj sladke paprike.
7. Nato dolijte dobesedno 60-80 ml čiste tople vode, vse premešajte in pošljite na ogenj. Purana dušimo približno 15-20 minut na zmernem ognju. Čez nekaj časa lahko dodate zeleno in stisnete drobnjak v končano jed - no, to je stvar okusa!
Purana v kislo smetanovi omaki razporedimo po krožnikih in postrežemo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro