Recept po korakih, kako kuhati vafeljeve zvitke s kondenziranim mlekom brez pekača za vaflje
Pred časom sem delil recept "Kako narediti pecivo za vaflje brez pekača za pecivo". Video je na kanalu ali pa si ga lahko ogledate na spodnji povezavi.
V komentarjih na ta videoposnetek so me vprašali: "Ali je mogoče v ponvi narediti cevi?" V teoriji bi seveda moralo delovati, sem pomislil, toda kaj se bo zgodilo v praksi?
V nekem trenutku je bilo takšnih komentarjev preveč, zato sem se odločil, da teorijo preizkusim v praksi, in to sem dobil.
Recept po korakih, kako kuhati vafeljeve zvitke s kondenziranim mlekom brez pekača za vaflje
Sestavine:
- Moka 200 g
- Maslo 100 g
- Mleko 100 g
- Jajca 3 kos
- Sladkor 150 g
- Ekstrakt vanilije 1 žlica
- Ščepec soli
- Kuhano kondenzirano mleko
Z metlico mešajte jajca, sladkor, sol in ekstrakt vanilije, dokler ne posvetlijo.
Dodajte stopljeno maslo in mleko ter mešajte do gladkega.
Na koncu dodam moko in spet premešam. Po tem svetujem, da testo pustite 30-40 minut, da začne gluten iz moke nabrekniti.
Ponev postavim na srednji ogenj in dobro segrejem. Imam ponev za palačinke, ki je bila nekoč proti prijemanju, zdaj pa jo je treba naoljiti. Če protilepilni premaz deluje v vaši ponvi, vam ga ni treba namazati z oljem.
Ko se ponev segreje, vanj nalijemo majhen del testa in ga enakomerno porazdelimo. Morali bi dobiti tako majhno palačinko.
Popecite na vsaki strani do zlato rjave barve. Nato "palačinko" odstranim iz ponve in jo takoj zvijem v cev.
Če ga ne zavijete takoj, se bo palačinka strdila, postala krhka, kot vafelj in iz nje ne boste mogli več narediti cevke.
Ko so vse cevi pripravljene, jih napolnim s kuhanim kondenziranim mlekom ali pa naredite kremo z maslom. Pokažimo, kaj sem naredil.
Cevke niso tako gladke, kot če bi jih naredil v vafljevem pekaču, vendar je okus še vedno neverjeten. Cevke bodo sprva ostale hrustljave, če pa jih pustimo čez noč, bo vlaga iz kondenziranega mleka nasičila vaflje in cevi bodo postale mehke.