Če želite narediti univerzalno omako z žametno strukturo, nežnim in neprimerljivim okusom, potem je gobova omaka s kislo smetano idealna možnost. Odlično se poda k pire krompirju, ajdi, rižu, testeninam in poleg tega k kakršnim koli mesnim jedem - kuhanim, pečenim ali ocvrtim. Če v hladilniku slučajno najdete kislo smetano in nekaj svežih gob, si omislite to omako, postala bo vaša najljubša, družina pa jo bo pogosto zaprosila za kosilo ali večerjo.
Sestavine:
Sveži šampinjoni - 400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Kisla smetana - 120 g
Pitna voda - 120 g
Moka - 1 žlica.
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Gobe zdrgnite s čisto kuhinjsko gobico ali olupite pokrovčke - kar je bolj primerno za vas.
2. Veliko čebulo narežite na pol obroče, jo dajte v segreto rafinirano rastlinsko olje, pražite na zmernem ognju do mehkega in pogosto mešajte, ne sme postati zlato.
3. Sveže šampinjone narežemo na tanke rezine, ki jih dodamo v ponev na čebulo. Pokrijte s pokrovom, gobe bodo takoj sokovale in se hitreje kuhale.
4. V tem času raztopite ravno žlico vrhunske moke v vodi, dobro premešajte, da ni grudic.
5. Dodamo kislo smetano, premešamo, dokler gladka.
6. V ponev vlijemo v vodi razredčeno kislo smetano z moko. Pustimo, da omaka zadiši, takoj se bo začela zgoščevati in postati žametne teksture.
7. Začinimo s soljo in poprom. Če je kisla smetana preveč kisla, dodajte ščepec sladkorja in omako segrevajte še eno minuto na majhnem ognju.
Okusna gobova omaka iz šampinjonov in kisle smetane je pripravljena.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)