Krompirjevi pecivi so ena izmed najbolj priljubljenih jedi s hitro hrano, zlasti v državah SND, kjer jih lahko kupite na kateri koli stojnici ali v kavarni s hitro hrano. Zakaj pa preplačati in kupiti izdelek, ki ga lahko skuhate doma, pri roki pa imate kvasno testo in krompirjev nadev.
Testo lahko enostavno kupite v supermarketu s pekarno ali v pekarni. Toda nadev v svoji kuhinji lahko ustvarite v samo 25 minutah - v receptu vam bomo povedali, kako je pripravljen in razkrili nekaj skrivnosti.
Pogosto imajo ljudje radi nadev v pitah celo bolj kot ocvrto testo, ker se izkaže, da je zelo okusno in sočno - točno to boste ustvarili!
Sestavine:
- 500 g krompirja katere koli vrste;
- 3 lovorjevi listi;
- 1 čebula;
- 20 ml rastlinskega olja;
- začimbe po okusu.
Priprava:
1. Iz tega minimalnega števila sestavin dobimo okusen krompirjev nadev za pite. Uporabite lahko tako zgodnje sorte kot pozni krompir.
2. Olupite zelenjavo tako, da olupite ali odrežete in olupljene gomolje takoj položite v vodo - to še posebej velja za zgodnje sorte krompirja, ki ob stiku z zrakom hitro potemni.
3. Olupljene gomolje sperite in jih narežite na rezine, dajte jih v ponev ali kotel, enolončnico. Solimo po okusu in lovorjeve liste, zalijemo z vročo vodo in posodo postavimo na štedilnik, pri čemer vklopimo največjo moč.
4. Zavremo, odstranimo morebitno peno, zmanjšamo ogenj in kuhamo narezan krompir približno 15-20 minut, dokler se ne zmehča. Nato v posodi odcedite polovico preostale tekočine.
5. Odstranite lovorjeve liste in rezine zgladite s stiskalnico za kuhan krompir ali drugim orodjem. Če želite, lahko dodate toplo mleko, če ni dovolj tekočine, vendar ne pozabite, da pire krompir ne sme biti tekoč, sicer ne boste mogli oblikovati pite - nadev bo zlezel čez robove. Ne morete dodajati hladnega mleka - zaradi temperaturne razlike bo krompirjeva masa postala siva in bo dobila neprivlačen videz!
6. Čebulo olupite in sperite v vodi. Ponev segrejemo in nanjo nalijemo rastlinsko olje brez vonja. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke in damo v ponev.
7. Pražimo samo toliko časa, da se mehko, rahlo porjavi. Na rezinah čebule ni treba cvreti - v nadevu mora biti mehka in občutljiva. To bo trajalo približno 2 minuti. Ne pozabite mešati, da se čebula ne zažge.
8. Dušeno čebulo damo v pire krompir, začinimo s soljo in poprom po okusu, nežno premešamo.
9. Krompirjev nadev ohladite na sobno temperaturo in ga položite v globoko skledo ali skledo, da boste lažje delali. Še vedno je treba ustvariti slastne in okusne pite!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro