Znana jed danes zbira okoli sebe veliko polemik o tem, kako se pravilno imenuje - šawarma ali šawarma. V Rusiji se uporabljata obe imeni, mnogi pa sploh ne razmišljajo o tem, kako bi jo pravilno poimenovali - preprosto imajo radi znani okus. Toda nekateri so resnično zmedeni, kako bo res. V našem članku bomo poskušali ugotoviti, zakaj obstajajo takšne razlike.
Kakšna je razlika med shawarmo in shawarmo?
Shawarma je beseda arabskega izvora. Prevedeno v naš jezik pomeni "meso na žaru». V Moskvi se pogosto uporablja neposredno ime shawarma, vendar prebivalci Sankt Peterburga trmasto trdijo, da je shawarma. In, mimogrede, dlje od prestolnice v severni smeri, pogosteje lahko na tablah trgovin najdete besedo "Shaverma".
Torej, kaj je prav?
Pravzaprav sta ti dve besedi različni imeni za isto jed, edina razlika v izgovorjavi in črkovanju v različnih narečjih.
Jedi se ne razlikujejo po sestavi priprave. Res je, nekateri kuharji uporabljajo tanek lavaš (armensko), drugi pa vztrajajo, da je treba vse sestavine zaviti v pita kruh.
Ločeno je omeniti, da je peterburška šawarma pripravljena iz jagnjetine in piščanca, nato pa zavita v pito. Ta recept je bolj tradicionalen, ker ne vsebuje svinjine, ki muslimani, od koder je prišla šawarma, veljajo za "umazano" meso.
Od kod ime Shawarma?
V sodobnih ruskih slovarjih lahko najdete samo eno ime - in to je shawarma, čeprav je shawarma lažje izgovorljiva in fonetično bolj priročna beseda. Najverjetneje je to ime dialektična različica, ki je bila sprva uporabljena nepravilno.
Po mnenju nekaterih strokovnjakov bo tudi shawarma kmalu vključena v slovarje in bo morda celo postala glavna beseda, ker ustreza vsem sodobnim standardom. In to jo mimogrede loči od šawarme, kjer gresta dve soglasni črki naenkrat.
Mimogrede, med tema dvema imenoma so bile nekoč take strasti in takšno nasprotovanje, da so nekateri prebivalci "Kulturni prestolnici" je bila predlagana prepoved uporabe besede "shawarma" na zakonodajni ravni znotraj EU St. Petersburg. Zdi se nam, da si navadna beseda takšnih strasti sploh ne zasluži.
Kje je bolj okusno?
Po mnenju ljubiteljev tega izdelka je najbolje pripravljen v Sankt Peterburgu. To je tudi posledica dejstva, da je piščanec z jagnjetino mehkejšega okusa, za razliko od svinjine. In splošna kultura kuhanja vpliva na kakovost.
V glavnem mestu Rusije je veliko restavracij v lasti velikih oglaševanih monopolistov. In če sem iskren, kakovosti in vedenja osebja ne spremljajo toliko kot v majhnih kavarnah v Sankt Peterburgu, kjer pošteno skušajo spremljati svoj ugled.
In v majhnih zasebnih obratih so zelo previdni, da ugajajo svojim gostom, poskušajo izbrati profesionalne kuharje in jih obvezno usposobiti. Konec koncev, tudi če uporabljate najbolj sveže izdelke, različne omake, lahko v odsotnosti izkušenj in znanja pripravite jed, ki bo suha in brez okusa.
Kako se imenuje v različnih državah sveta?
Imena, ki so nam znana shawarma in shawarma za druge države, so morda neznana. Še vedno pa lahko kupite svojo najljubšo jed:
- Amerika. Tu je običajno, da se temu reče šawarma in recept je popolnoma enak.
- Armenija. To jed lahko kupite, če vprašatebrtuch». Pripravljeno z dodatkom sira.
- Grčija. Tu se imenuje “giros pita». Vse sestavine so zavite v pito, poleg mesa, peščenega krompirja in zelenjave pa je omaka narejena na osnovi jogurta.
- Francija, kjer kuhajo otovat "trda»Z ohlajenim mesom.
- Nemčija - "doner kebab", V kateri so tradicionalno zelje in čebula.
- Izrael - "schwarma». Nadev je ovit tako v pita kot v pita kruh, jagnjetina, jajčevci in uporabljeno je veliko zelenja.
- Poljska. Služi tukaj kebabs poudarkom na zadnjem zlogu. Kot nadev se uporablja piščanec in govedina.
- V Estoniji lahko poskusitekanatortilla», Ki ima nenavaden okus zaradi dodatka popra in modrega sira.
- Puran. Tu se ta jed imenuje "šiš durum». In kuhajo ga drugače kot včasih: nadev zavijemo v pita kruh in nato ocvremo na žaru. Poleg tega v sestavi ni omak, majoneze, kečapa. Precej preprosta in prehranska možnost.
Zdaj veste, kaj vprašati v različnih državah sveta, če se želite osvežiti s šawarmo.
Še zanimivi članki:
Pozor: pomfrit in čips so zdravju škodljivi
10 nevarnih živil za zobno sklenino
TOP 10 živil, ki vam bodo škodovala, če jih boste uporabili nepravilno
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!