Danes po vsem svetu modna tema je zmanjšanje števila emisijskih proizvodov, kar je povezano tudi s skrbjo za proračun in okolje. Glavna stvar je, da se število zastrupitev s hrano ne poveča. Obstaja pa več načinov, ki vam pomagajo popolnoma varno shraniti nekaj hrane.
Zakaj se vsi ukvarjamo s predelavo hrane?
Po podatkih OZN se približno 30% vseh proizvedenih izdelkov redno zavrže, kar je več kot milijarda ton. Predstavljajte si, koliko denarja in izdelkov gre?
Mladi podjetniki iz Züricha so se odločili, da si bodo prihranili dan in z njim dodatno zaslužili. Kupujejo nestandardno sadje in zelenjavo, ki se še ni pokvarilo, in iz tega pripravljajo različne jedi in smutije. Na primer vzamejo deformirano korenje, na primer preveliko ali premajhno, ki ga ne dajo na pult, in na osnovi korenovk naredijo palačinke.
Naredijo tudi zelo okusno hladno jogurtovo juho, ki ji dodajo malo likerja za okus. Njegova osnova je češnja, ki je ni mogoče prodati v trgovini.
Moskovski aktivisti za skupno rabo hrane tudi shranjujejo hrano s smetišča (dobesedni prevod - deli hrano).
Prostovoljci poberejo izdelke iz restavracij in trgovin, ki so izgubili predstavitev, vendar so še vedno primerni za uživanje in jih delijo s tistimi, ki jih potrebujejo. Njen organizator Andrey Kukhnin trdi, da prekomerna proizvodnja v Rusiji znaša do 60%, to je v praksi to dodaten izdelek. Po njegovem mnenju je danes potrošnik postal zelo zahteven in običajno ne bo kupil malo zastarelega kruha, čeprav ga je povsem mogoče jesti.
Poleg tega se hrana poslabša ne samo v trgovinah, ampak tudi v hladilnikih. Blogerka z vzdevkom mama Olya je prepričana, da hrane ni mogoče zavreči, lahko ji podaljša življenje. Glavna stvar je, da ne škodujete svojemu zdravju, in tukaj je nekaj odtenkov.
Banane
Težava banan je, da potemnijo. In če je črnina dosegla celulozo, to pomeni začetek nevarnega poraza sadja. Da bi to ugotovili, je dovolj, da ga zavohate - vonj bo neprijeten, kar kaže na razvoj mikroorganizmov v sestavi.
A po navedbah MamaOlya lahko prizadete dele sadja odrežemo, ostale pa uporabimo za pripravo piškotov. Toplotna obdelava jih lahko ubije. In samo torto je treba kuhati v kislem mleku - testo bo v tem primeru bolj mehko.
Mleko
Mimogrede, uporaba kislega mleka za sladice in pecivo je tradicija mnogih družin.
Toda nekateri zdravniki menijo, da je nevarno. Dejstvo je, da so v takem izdelku lahko plesni glive, ki lahko v primeru zaužitja vodijo do zastrupitve. In toplotna obdelava ne ubije vseh. Zato je, če je mleko v hladilniku kislo, najbolje, da ga zavržete.
Druga stvar je, če ste ga posebej vztrajali s kislim testom, na primer dodali kefir in ga pustili 12 ur. Iz njega lahko pripravite okusno juho z mlekom in koprom: kislo mleko morate zmešati z vodo, zavreti, dodati jajca s kislo smetano in postaviti na štedilnik. Ko zmes zavre, odstavimo s štedilnika, dodamo malo kisa, vlijemo v krožnike in dodamo krekerje.
Toda kislo skuto lahko uporabljamo brez strahu - glavno je, da ni neprijetnega vonja ali grenkobe. Naredila bo odlično okusno torto.
Jajcu, moki, siru, pecilnemu prašku in maslu dodamo skuto. Vse to je treba zmešati in zmešati z vilicami. Nadev iz kisle smetane, sira in česna pripravimo ločeno. Ostane še oblikovanje torte, dodamo nadev in pečemo.
Sir
Plesen pogosto raste na siru, tudi če je shranjen v hladilniku. Poleg tega, kot opozarjajo zdravniki, tudi če odrežete prizadeti del, bo del micelija še vedno ostal.
Zato je uporaba modrega sira strogo prepovedana.
Če pa se je izdelek nekoliko posušil, ga je mogoče shraniti. Za to potrebujete mleko: vzemite skledo, sir, napolnite z mlekom in pustite eno uro. Po določenem času bo izdelek spet postal mehak. In to je najbolje uporabiti za sendviče.
Kruh
Posušenega kruha tudi ne morete zavreči: potopite ga v jajce in ga prepražite, na vrh pa lahko položite kar koli: avokado, sir, zelišča, rdeče ribe.
Če je kruh presuh, lahko naredite krutone ali uporabite kot drobtine za cvrtje piščančjih filejev.
Zeleni
Že uvele zelenice lahko zamrznemo v olju. Potem je dovolj, da v luknjo, narejeno v mesu, položite košček ledu - ta se bo med cvrtjem stopil in bo meso bolj aromatično in mehkejše. Druga možnost je ohranjanje zelišč v kisu. Dovolj je, da peteršilj ali koper speremo, nasekljamo, vlijemo 6 ali 9% kisa in pustimo v temnem prostoru 2 tedna. To olje je idealno za solate.
Vseh zelenic pa ni mogoče uporabiti.
Če najdemo rumeni peteršilj, to kaže na možnost pojava strupenih elementov. Zato je nevarna uporaba.
Glavna stvar je, da ne pretiravamo z "oživljanjem": če najdete plesen ali gnilobo, jih je bolje zavreči, bolj zdravi boste.
Še zanimivi članki:
10 najboljših virov kalcija v hrani
TOP-7 izdelkov, ki bodo podaljšali mladost
8 živil, ki vodijo v demenco
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!