Glede na zadnje dogodke, ki se odvijajo po vsem svetu, bo ta recept danes zelo priljubljen in aktualen. Vnaprej smo imeli na zalogi dve najpomembnejši sestavini, kaj pa dodati iz zelenjave - pogledali boste hladilnik in zamrzovalnik. Zagotovo imajo mnogi zamrznjene gobe s papriko, zeleni grah s koruzo in številne druge dobrote, ki jih vse gospodinje poleti nabirajo za prihodnjo uporabo.
Sestavine:
- Ajda - 200 g
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos
- Česen - nekaj nageljnovih žbic
- Bolgarski poper - 0,5 kosov.
- Bučke - 0,5 kosov.
- Enolončnica - 500 g
- Peteršilj - nekaj vejic
- Pusto olje - 2 žlici
- Sol - neobvezna
- Poper - neobvezno
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Olupite čebulo, česen in korenje, operite pod tekočo vodo skupaj z ostalo zelenjavo. Enolončnico je bolje vzeti govedino, piščanca, zajca itd. - zdi se, da so bolj zdravi kot svinjina.
Prvi korak je temeljito izpiranje žit in odstranjevanje vseh nečistoč. Nato ga prelijemo v razmerju 1 proti 2 in na majhnem ognju kuhamo, dokler ne kuhamo v rahlo osoljeni vodi, to je od 15 minut.
Voda naj popolnoma zavre, žita pa dobro nabreknejo. Končno ajdo zrahljajte z vilicami, pustite za zdaj pod pokrovom v kotlu.
V ponvi segrejemo nekaj pustega rafiniranega olja, v njem pražimo sesekljano čebulo in korenje, dokler ne postane mehko.
Dodamo olupljeno, drobno sesekljano papriko in narezane bučke, pražimo nekaj minut.
Paradižnik narežemo na majhne kocke ali naribamo, dodamo v ponev. Kuhajte približno 5 minut.
Enolončnico narežemo na koščke, prestavimo v ponev, najbolje brez maščobe. Vse skupaj dušimo še 5 minut.
Zdaj dajte ajdo v ponev, premešajte. Kuhajte še nekaj minut.
Čez nekaj časa okusite jed. V enolončnici je običajno dovolj začimb, zato je ne popopram, ampak sol prilagodim, kot se vam zdi primerno.
Nazadnje damo strt strok česna in sesekljan svež peteršilj. Premešajte in držite približno minuto.
Izklopite štedilnik, ajdo z dušenim mesom in zelenjavo pustite 10 minut pod pokrovom.
To je vse. Končano jed razdelite na porcije in postrezite. Nikoli si nisem mislila, da bi lahko bilo tako okusno.
Uživajte!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)