V zadnjih nekaj letih trdi prepričanje, da mora biti količina kruha v prehrani osebe, ki skrbi za svoje zdravje, minimalna. Ali na splošno je bolje, da to zavrnete. A po mnenju znanstvenikov ga je treba zaužiti. Izbrati morate le "pravi" izdelek.
Kaj vsebuje "kos"?
Bi lahko naše babice in dedki domnevali, da kruh, ki so ga vajeni, danes mnogi štejejo za nezdrav in celo nevaren izdelek?
Toda po Alla Pogozheva, ki je uslužbenec Zveznega raziskovalnega centra za prehrano in biotehnologijo, je kruh glavna zdrava hrana. Načeloma tako kot vsi žitni izdelki, ki morajo biti v prehrani. Pa vendar je za večino Rusov kruh še vedno glavni, saj daje telesu energijo, ki jo potrebuje, saj je "gradbeni material" za razvoj.
Seveda pa je lahko škodljiva. A le, če na vrh daste debel kos "doktorske" klobase, kos masla ali margarine, sir.
Kaj je koristno v kruhu? Ta izdelek je kombinacija beljakovin, vlaknin in vitaminov. Vsebuje tudi veliko koristnih aminokislin. Vse to posledično deluje pozitivno:
- živčni sistem se normalizira;
- izboljša se delo srca, okrepijo se krvne žile.
Dober kruh, narejen iz visokokakovostnih surovin in v skladu z vso tehnologijo, pozitivno vpliva na črevesje in kožo. Skupaj z njim v telo vstopijo pomembni elementi v sledovih. Pomembno pa je upoštevati, da je večina kalija, fosforja, bakra in mangana v lupini zrn, iz katerih je narejena moka. Če torej v proizvodnji uporabljamo fino moko, se količina hranil zmanjša skoraj za trikrat.
A kruh je drugačen. Po mnenju nutricionistov je tistim, ki se ne želijo zrediti, bolje, če izberejo izdelek iz polnozrnatih žitaric ali otrobov.
Ampak najbolje je jesti kruh: niso kalorični in jih je mogoče vključiti v prehrano tudi z odvečnimi kilogrami.
Koristi so seveda odvisne tudi od sestave. Največ rženega in pšeničnega kruha je predstavljeno v trgovinah. Na primer, rženi izdelek vsebuje več beljakovin, prehranskih vlaknin, vendar veliko škroba. Manj je prehranskih vlaknin, večja je vrsta kruha. Se pravi, najbolj neuporabna sorta je tako imenovani "gurmanski beli kruh", ki spada v najvišji razred.
Toda hkrati je priporočljivo črni kruh zavrniti, če obstajajo težave pri delu prebavil - v tem primeru je bolje uporabiti bel. Prvič, kislost takega izdelka je manjša. Drugič, njegovo telo lažje prebavi.
Nasveti za izbiro kruha v trgovini
Pri nakupu kruha morate najprej iskati etiketo. Na njej mora biti naveden čas izdelave in prodaje. Poleg tega mora imeti vsak izdelek v trgovini potrdilo o kakovosti in varnosti, ki ga lahko zahtevajo prodajalci.
Kaj iskati:
- Kruh mora biti pravilne oblike: na površini ne sme imeti udrtin, razpok, povešanja. Lahko pritisnete na površino: če je izdelek dobre kakovosti, se mora takoj vrniti v prvotni videz.
- Kruh mora biti dobro pečen: v kaši ne sme biti praznin ali grudic. Drobtina je elastična, porozna, rahlo vlažna na dotik. Če opazite, da se drobtina drži rok, se raztegnite, to lahko pomeni prisotnost gliv v sestavi.
Priporočljivo je izbrati izdelek, ki je izdelan v lokalni tovarni. Načeloma ima kruh kratek rok trajanja in če je rok trajanja precej dolg, potem verjetno vsebuje veliko konzervansov. In temu ne morete reči, da je koristen in varen izdelek.
Še zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!