Vsak goveji zrezek, tudi najboljše kakovosti, lahko skuhamo na več načinov. Ena od teh je v marinadi.
Priprava okusne marinade za zrezke je enostavna, v hladilniku naj bo le nekaj priljubljenih omak. Marinirano meso je vedno mehko in sočno. Idealna priloga zanj bi bil pire krompir in solata iz sveže zelenjave.
Sestavine:
Oljčno olje - 3 žlice
Sojina omaka - 1 žlica
Worcester omaka - 1 žlica
Rdeči vinski kis - 1 žlica.
Sladkor - 1,5 žličke
Morska sol - po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Zaželeno je, da so vse omake na sobni temperaturi.
2. V globoko skledo, v kateri bo prikladno meso kasneje marinirati, vlijemo olivno olje, Worcester in sojine omake, rdeči vinski kis, dodajte ščepec črnega popra in le malo morskih sadežev sol.
3. Nalijte sladkor - ne bodite presenečeni, z njo se marinada izkaže za bolj okusno in na zrezku daje neprimerljivo karamelno skorjo. Seveda bo s trsnim sladkorjem bolj zdravo, če pa ga ni, lahko dodate običajni granulirani sladkor.
4. Z metlico ali navadnimi vilicami premagajte vse, dokler ni gladko - marinada mora postati sijajna.
5. Marinada za goveji zrezek je pripravljena.
6. Goveje zrezke sobne temperature položite v kuhano marinado in pustite sedeti vsaj eno uro.
Marinirano meso skuhajte na način, ki ste ga vajeni. Goveje meso raje pražim v vroči ponvi na obeh straneh, dokler ni lepo zlato rjave barve, in ga skuham v pečici. Pazite, da pire krompir skuhate z zrezki.
Kot lahko vidite, je priprava okusne marinade za goveji zrezek zelo hitra in enostavna, rezultat pa bo s svojim okusom razveselil vse.
Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)