Tukaj je opisano, kako pripraviti zdrav zajtrk, ki bo trajal en teden v 20 minutah. Delim korak za korakom recept za granolo brez sladkorja.
V naši družini sem odgovoren za pripravo zajtrka. Sama vedno jem ovsene kosmiče za zajtrk. Že deset let mi ni dolgčas. Toda žena ima rada raznolikost.
Zjutraj sem ji pripravljala smoothie. Poleti smo zamrznili veliko jagodičja in jih še vedno ne moremo jesti. Toda v zadnjem času je moja žena brez navdušenja jedla smutije in ugotovil sem, da je čas, da predstavim prav to sorto.
Odločil sem se, da bom ženo skuhal granolo. In ker je moja žena zdaj v zdravem življenjskem slogu, sem moral granolo pripraviti brez uporabe sladkorja in dodatnih maščob. Torej kuhajmo!
Granola je mešanica oreščkov, zrn in suhega sadja, ocvrtega v sladkem sirupu in nato pečenega v pečici. Običajno postrežemo v krožniku z mlekom ali jogurtom.
Korak za korakom, kako pripraviti granolo brez sladkorja
- Lešnik 140 g
- Mandlji 80 g
- Sončnična semena 75 g
- Bučna semena 50 g
- Sirup iz artičoke iz Jeruzalema 30 g
- Sezam 20 g
- Posušene jagode 130 g (imam mešanico belih in črnih rozin)
Vse sestavine, razen jagod, pošljem na pekač, prekrit s papirjem za peko.
Kot posušene jagode imam mešanico črnega in belega grozdja. Češnje, borovnice in druge jagode so odlične.
Mešanico oreščkov in semen napolnite s sirupom iz artičoke in premešajte, da sirup enakomerno pokrije vse oreške in semena. Poravnam ga po celotni površini pekača.
Pošljem ga, da se peče 10-15 minut pri temperaturi 180 ° C. Če ima vaša pečica način konvekcije, jo je najbolje vklopiti.
Ko oreški porjavijo, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato mešanico razbijem z leseno žlico, dodam mešanico rozin in granola je pripravljena. Sem se pa odločil, da grem dlje in naredim še omako za granolo.
Borovničeva omaka
- Zamrznjene borovnice 300 g
- Sirup iz artičoke iz Jeruzalema 50 g
- Limonin sok 30 g
V zamrzovalniku sem imel vrečko borovnic, ki sem se odločil, da poleg granole naredim še omako. Če želite to narediti, dodajte borovnicam sirup iz artičoke in limonin sok. Zavremo in kuhamo 3 minute.
Nato jagode precedim iz soka in jih dam v kozarec. Sirup pošljem nazaj na štedilnik in ga po vrenju vrem 5 minut. Kuhan sirup dodam jagodam.
Gostilne
Takšen zajtrk je zelo enostavno sestaviti. Najprej sem po vrhu namazala par žlic borovničeve omake, nato 100-125 gramov grškega jogurta in 2-3 žlice granole. Čas je, da poskusite.
Izkazalo se je osupljivo okusno. V procesu prehranjevanja se bodo vse plasti seveda premešale, vendar je pred jedjo videti zelo lepo. Zajtrk za mojo ženo se je izkazal za dober.
Hrustljava in zmerno sladka granola se lepo poda k kislemu grškemu jogurtu. In borovničeva omaka doda svoj okus, oziroma borovnica. Najboljše od vsega je, da granolo lahko enkrat kuhamo, nato pa jo pred serviranjem preprosto zmešamo z jogurtom ali mlekom.
Kaj iskati:
- po peki se bo zdelo, da sirup še ni posušen in ga je treba še posušiti. Toda po ohladitvi se bo sirup strdel;
- po peki dodajte posušene jagode, saj lahko pri visokih temperaturah zažgejo in pokvarijo okus granole;
- hranite granolo v posodi brez dostopa do zraka. V zraku bo sirup začel vpijati vlago iz okolja in hrustljavost bo izginila;
- Artičokov sirup lahko nadomestimo s katerim koli drugim tekočim sladilom ali pa skuhamo sladkorni sirup.