Mnogi zdravniki alergijo imenujejo "kuga tretjega tisočletja". In vse zaradi dejstva, da vse več ljudi začne trpeti za to boleznijo. To je posledica poslabšanja okolja, stresa, oslabljene imunosti. Toda to bolezen lahko izzove tudi hrana - po mnenju strokovnjakov SZO približno 8% ljudi Zemlja trpi ravno zaradi alergij na hrano, bolezen pa lahko izzovejo različna živila prehrana.
Mleko
Težavo povzroča visoka vsebnost beljakovin, ki so po svoje tuje človeškemu telesu. Najpogosteje težavo odkrijemo že v otroštvu, vendar mnogi otroci takšno težavo zlahka "prerastejo", a za mnoge lahko alergije vztrajajo vse življenje.
Res je, prave alergije ne bi smeli zamenjati z intoleranco za laktozo (slednjo pogosto povzročajo presnovne motnje).
Mimogrede, fermentirano mleko in kondenzirano mleko manj verjetno vodijo do alergij, saj so podvrženi posebni obdelavi.
Agrumi
Prav tako pogosto vodijo do alergij, kar je posledica dejstva, da je takšno sadje eksotično, česar naše telo ni navajeno. Zaradi tega mnogi ruski zdravniki verjamejo, da je najbolje uživati lokalno sadje - vsebuje vse, kar je potrebno za naše telo, in se bolje absorbira kot eksotično. To je posledica dejstva, da v našem telesu morda primanjkuje nekaterih encimov, potrebnih za njihovo prebavo.
Najpogosteje alergije povzročajo pomaranče, grenivke.
Žita
Najpogostejši alergiji sta zdrob in pšenica. In vse zaradi beljakovin, ki so vključene v sestavo - nekateri organizmi lahko te beljakovine zaznajo kot tujke. Težave so lahko tudi fitinska kislina in gluten.
Mimogrede, mnogi proizvajalci otroške hrane slednje snovi ne dodajajo svojim izdelkom, ker je gluten tisti, ki lahko privede do nestrpnosti in moti proces prebave.
Čokolada
Alergije na kakavova zrna, iz katerih je narejena čokolada, so redke. A vseeno ga najdete, saj 15% tega izdelka sestavljajo beljakovine, ki v telesu le povzročajo neprijetne reakcije.
Toda težava ni samo v beljakovinah.
To je posledica prisotnosti sestavin v izdelku, kot so:
- mleko;
- oreški;
- pšenica;
- soja.
Vsaka od teh sestavin v čokoladi lahko povzroči alergijsko reakcijo. Zato je pri nakupu čokolade tako pomembno, da natančno preberete sestavo.
Jajca
Nevarnost jajc v prisotnosti beljakovin v sestavi, ki postane pogost vzrok za razvoj alergijskih reakcij. Poleg tega se to lahko zgodi v kateri koli starosti, ne glede na to, kakšna jajca jeste - piščančje, gosje itd.
Poleg tega lahko nekateri alergiki varno jedo rumenjake in nočejo beljakovin, v težkih primerih pa je treba jajca popolnoma opustiti.
Problem takšnih alergij je, da so jajca pogosto vključena v številna druga živila, na primer v pekovske izdelke, majonezo.
Draga
Ta izdelek je okusen in zdrav, lahko pa povzroči izpuščaje, srbenje in druge neprijetne manifestacije alergij, vključno z otekanjem. Vse pa je v cvetnem prahu, ki ga pridne čebele nabirajo iz različnih rastlin.
Oreški
Ena najpogostejših alergij. Številni filmi kažejo, da so ljudje, potem ko so pojedli le nekaj oreščkov, omedleli - in to je res. Celo 2-3 oreščki, če obstajajo težave, lahko povzročijo anafilaktični šok - če pomoč ni zagotovljena pravočasno, lahko povzroči smrt.
Najbolj nevarni so arašidi in mandlji, a orehi redko povzročajo težave.
Morski sadeži in ribe
Najpogostejša alergija na morske ribe, rečne ribe je varnejša. Poleg tega je občutljivost mogoče opaziti tako za eno vrsto rib kot za več, zato morate dobro premisliti o prehrani.
Mimogrede, sorte rdečih rib so bolj nevarne z vidika alergij, toda trska skoraj nikoli ne povzroča alergij.
Nevarni so tudi visoko proteinski morski sadeži - vsebujejo tako mleko kot beljake, kar nevarnost podvoji.
Gorčica
Številne začimbe lahko povzročijo alergijske reakcije. Plus je, da jih večina ni na prodaj v Rusiji ali pa so zelo dragi - ne more si jih privoščiti vsak. Toda običajna gorčica lahko povzroči neprijetne simptome. Poleg tega se alergija razvije tako ob zaužitju kot tudi pri vdihavanju hlapov, ko pride v stik s kožo.
Alergije se lahko kažejo na različne načine: pojav izpuščaja, srbenja, edema, bruhanja, zvišane telesne temperature.
Če ste alergični na gorčico, bodite previdni pri številnih živilih in jedeh, ki lahko vsebujejo to komponento.
Še zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Kateri izdelki vsebujejo estrogene za ženske, starejše od 50 let
6 impresivnih sprememb v telesu, ko prenehate s sodo
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!