Lecho iz kumar je nov nabor priljubljenega zimskega prigrizka. Osnovo pripravimo iz paradižnikove paste. Kumare bodo glavna sestavina, hkrati pa dodajte papriko in čebulo. Če želite, lahko vržete korenje. Kumare lecho ima nenavaden sladko-kisel okus, barvito barvo in sočnost, ki jo dajo kumare. Tako nenavadna prazna bo malce popestrila vašo shrambo med običajnimi šivi za prihodnjo uporabo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kumare - 1 kg.
Sladka paprika - 500 gr.
Čebulna čebula - 150 gr.
Paradižnikova pasta - 200 gr.
Paradižnikov sok (voda) - 200 ml.
Rastlinsko olje - 70 ml.
Sladkor - 2 žlici
Sol - 1 žlička
Lovorjev list - 1 kos.
Piment - 4 kos.
Mleti črni poper - po okusu
Kis - 1,5 žlice
Korak za korakom:
Pripravite živila s seznama. Prostornina uporabljenih posod je 1,5 litra. Vzel sem 3 pločevinke po 500 ml.
Paradižnikov sok vlijemo v ponev na štedilniku (možna je voda). V njem raztopite paradižnikovo pasto, dodajte sol in sladkor, dodajte olje. Vre nekaj minut.
Čebulo olupite, narežite na večje rezine.
Poper prerežite na polovico, strgnite semena. Celulozo razrežite na srednje debele trakove.
Kumare operemo, sesekljamo na kolobarje ali ravne polovice, odvisno od velikosti.
Najprej v paradižnikovo sestavo dodamo rezine čebule in popra, dodamo zrna popra in lovorjev list. Naslednjih 30 minut zelenjavo v paradižniku dušite na majhnem ognju.
Čez nekaj časa vrzite kumare, premešajte. Mešanico kuhamo še 10 minut. Ogenj postavite na minimum, posodo pokrijte s pokrovom, maso občasno premešajte.
Nekaj minut pred odstranitvijo s toplote vlijemo kis v lecho. Sami prilagodite želeni okus.
Vroče kumare lecho porazdelite s paradižnikovo pasto po sterilnih kozarcih, ne pozabite odstraniti zračnih mehurčkov znotraj. Naj pride para.
Nato kozarce dobro privijte s sterilnimi pokrovi, obrnite in zavijte s odejo, da se počasi ohladijo.
Po enem dnevu pošljite prazne prostore v klet za shranjevanje do zime.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!