Slani rožnati losos za lososa je zanimiv recept za soljenje te suhe ribe. Zaradi takšnega soljenja postane nežen in oljnat, zaradi česar je zelo podoben žlahtnemu lososu.
Te ribe lahko uporabljate kot samostojni prigrizek ali kot del sendvičev. Odlično se poda k maslu, skuti in zeliščem v nadevih iz pečenih prigrizkov.
Korak za korakom:
Pripravite hrano za kisanje.
Sol nalijte v globoko posodo, po možnosti grobo kristalno.
Prelijte ga s hladno prekuhano vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Raztopina mora biti zelo nasičena.
Operite roza lososa, če je potrebno, pazite, da ga popivate s prtičkom in kožo ločite.
Z ostrim nožem ribe narežite na rezine 0,5-0,7 cm.
Sesekljan roza losos položite v solno raztopino in držite 20-25 minut.
Nato ga dobro sperite pod tekočo zelo mrzlo vodo.
Vso preostalo vlago posušite s papirnato brisačo.
Nalijte sončnično olje, tako da so vsi koščki prekriti s tanko plastjo olja. Pustite jih nekaj časa sedeti in namakati - dlje ko bodo ribe okusnejše.
To je vse - soljeni rožnati losos za lososa je pripravljen!
Postrezite ga kot predjed, pripravite sendviče. Slani rožnati losos je dober na kateri koli mizi, tako ob praznikih kot med delavniki!
Sestavine:
- Roza losos - 300 g
- Sol - 60 g
- Sveže mlet črni poper - 3 g
- Sončnično olje - 30 ml
- Voda - 400 ml
Avtor: Natalia Antipieva
Zanimivi članki:
10 najboljših virov kalcija v hrani
TOP 5 živil, ki vam bodo pomagala živeti dlje
Razbijanje mitov o instant kavi
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!