Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine👍!
✅👌 Piščančje prsi so najbolj zdrav del perutnine, ni pa jih najlažje pripraviti. S pečenjem v pečici ga je zelo enostavno posušiti.
Danes bom z vami delil izviren recept, po katerem se file vedno izkaže za sočen in nežen.
✨Zdi se, da so vse sestavine banalne, vendar rezultat presega vsa pričakovanja. Vse priprave vam bodo vzele največ 10 minut.
📕 Sestavine za kuhanje (v mojem primeru gre za 2 porciji): 🥙
File piščančjih prsi - 1 kos. (250-300 g)
Belo zelje - 350-400 g
Kefir - 150-200 ml
Česen - 1-2 nageljnovih žbic
Posušena bazilika - 0,5 tsp l.
Sol, črni poper - po okusu
Trdi (poltrdi) sir - majhen košček (20-30 g) 🧀
Jajčni beljak - 1 kos.
👨🏻🍳 Začetek kuhanja... ⤵️⤵️⤵️
Prvi korak je priprava marinade. Če želite to narediti, v skledo vlijte kefir, dodajte baziliko, poper, malo soli in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
Z metlico temeljito premešajte. In končali ste!
Zdaj piščanec. File temeljito operite in očistite pred vsemi nepotrebnimi, po želji lahko kožo zapustite. Nato ga posušimo s papirnatimi servietami in naredimo poševne reze po celotni površini dojke do približno sredine debeline. Takšna kulinarična tehnika bo omogočila, da se meso hitro nasiči z marinado.
Piščanca potopimo v kefirjevo marinado in poskrbimo, da je popolnoma prekrita z aromatično mešanico. Za zdaj odstavite - za zdaj naj se marinira ...
Zdaj vzamemo zelje in ga na tanko sesekljamo.
Dodajte malo soli in dobro nagubajte roke, da se slamice zmehčajo. Prestavite v kateri koli primeren pekač.
Sir podrgnite na drobno rende in ga zmešajte z beljakom. Če kuhate dvojno hitrost, lahko uporabite tudi celo jajce, ni treba ločevati 2 beljakovin.
Vloženi piščančji file položite na zelje, na vrh nalijte marinado, ki ostane v posodi. Damo v vročo pečico in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
Po 30 minutah posodo vzamemo iz pečice, prelijemo z beljakovinsko-sirovim nadevom in jo vrnemo v pečico še za 10-15 minut.
Piščančje meso takoj po kuhanju postrežemo z rumeno skorjo, skupaj s prilogo zelja. Piščanca se izkaže za zelo sočno, nežno in nemastno. Zelo obilno in zdravo kosilo ali večerja.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Kuhaj, okusi, prijeten tek!
Lep pozdrav, Ocsana!