Rad bi ponudil zelo praznično predjed, ki ne bo samo okrasila vaše novoletne mize, ampak bo navdušila tudi s svojim okusom. Morda se zdi, da bo težko skuhati zvitek, pravzaprav ni. Vse je pripravljeno zelo preprosto in neverjetno hitro, zdaj vam bom to dokazal. Naredite špinačni zvitek s slanim lososom in kremnim sirom ter razveselite goste in družino s slastnim prigrizkom.
Sestavine:
- Slani losos - 200 g
- Špinača - 150 g
- Kremni sir - 200 g
- Moka - 50 g
- Piščančje jajce - 4 kos.
- Sol - ščepec
- Limonin sok - po okusu
Korak za korakom:
Pripravite vsa potrebna živila s seznama.
Špinačo razstavite na liste. Odstranite žilava stebla. Vsak list posebej sperite pod tekočo vodo, da ne ostane pesek. Prenesite v skledo mešalnika.
Špinačo prebodite z ročnim mešalnikom, dokler ne pire.
Beljake ločite od rumenjakov. Slednjih ne potrebujemo, lahko jih uporabite v drugi posodi ali zamrznete za prihodnjo uporabo.
Beljake stresemo s ščepcem soli in stepemo do trdnih vrhov.
V špinačni pire dodamo moko in ščepec soli. Dobro premešajte, da se izognete grudicam.
Špinačni pire malo po malo razporedimo v stepene beljake in zelo nežno premešamo.
Posledično se mora masa izkazati za zelo občutljivo in zračno, kot šarlota.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo špinačno testo. Nežno jo poravnajte s tanko plastjo, visoko približno 1 centimeter.
Pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, 7-10 minut. Če se pri dotiku površine testo ne prime na prst in je rahlo vzmetno, je podlaga pripravljena. Ne pretiravajte, lahko postane rumena in izgubi neverjetno barvo.
Podstavek ohladite na rešetki, previdno odstranite iz pergamenta, obrnite.
Špinačni biskvit namažite s skuto.
Prelijemo z rezinami tanko narezanega slanega lososa, malo pokapamo z limoninim sokom.
Prazno zvite v zvitek. Tesno ga povaljajte v več plasteh prozorne folije in nekaj ur hladite.
Pred serviranjem odstranite lepilno folijo, zvitek za prigrizke z ostrim nožem z drobnimi noži narežite na porcije in postrezite.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Hrana, na katero morate biti previdni - lahko vsebuje parazite
Kakšna je resnična stvar v trgovinah z "pretečenimi" in slabimi izdelki
Plodovi, ki so šibki: pomagajte črevesju
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!