Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo recepti, ki sem jih objavil, zanimivi in koristni - berite, pišite komentarje in seveda, naročite se!
Danes vam želim opozoriti na recept za puste kvasne palačinke, ki pa so dobre ne samo v postu.
Ta recept za palačinke je eden mojih najljubših - zahtevajo najmanj sestavin, ne jajca, maslo, mleko ali drugi mlečni izdelki (pusto) in palačinke so zelo dobre hitro.
Zelo priročno merilno razmerje izdelkov - koliko vode vzamete, dodajte enako količino moke... 200 ml vode pomeni 200 g moke, 500 ml vode pomeni 500 g moke.
Sestavine za kuhanje:
Voda - 300 ml
Stisnjeni kvas - 10 g (lahko ga nadomestimo s suhim, nepopolnim 1 žličko. l.)
Sladkor - 3-4 žličke l.
Sol - 1 žlička l. (ni povsem popoln)
Moka - 300 g
Rastlinsko olje za cvrtje palačink
Preidimo na kuhanje ...
V skledo vlijemo toplo vodo, zdrobimo kvas in dodamo sladkor, vse premešamo. Količino sladkorja določite po svojem okusu, toda tukaj lahko upoštevate - bolj ko ga dodate, hitreje bo rdečica nastala in morda bodo palačinke celo gorele.
Nato dodajte sol in presejano moko. Kot rezultat bi morali imeti precej gosto testo, ki bo sledilo žlici (lopatico, metlico) širokega gostega traku. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na toplem 40 minut, da vzhaja.
In tukaj že vidite, da se je po 40 minutah testo dobro dvignilo, načeloma lahko že začnete cvreti palačinke, ampak ... Če imate čas, testo še enkrat premešajte in ga postavite na toplo za 20-30 minut - Zagotavljam vam, da bodo palačinke veliko bolj puhaste.
Po pol ure v ponev vlijemo malo rastlinskega olja, ga segrejemo in z žlico testo oblikujemo palačinke. Pražimo na dveh straneh, pod zaprtim pokrovom, dokler ne porjavi. Kuhaj, okusi, prijeten tek!
Tu je recept za pusto jabolčno pito:Puhasta jabolčna pita s pustim kvasnim testom: čeprav je nadev lahko karkoli