Danes na skuti skuham okusne, mehke, aromatične pite. Preprosto in hitro!
Neposredno zmrznjene češnje brez koščic vržemo v zajemalko. Češnje lahko nadomestimo za vsako jagodičje, ki ga najdemo v zamrzovalniku.
Dodam 1 žlico sladkorja.
Na zmernem ognju občasno premešajte jagode.
1 čajno žličko razredčim z vrhom škroba z 1-2 žlicami vode, da ni grudic. Vlijem ga v češnjo.
Nekaj minut na ognju in sok se bo zgostil. Snemem ga z ognja in ohladim.
Za jabolčni nadev narežemo na 2 majhni jabolki.
Ponev dobro segrejem in dodam košček masla.
Pošljem jabolka, da jih ocvremo. Na močnem ognju bom cvrela dobesedno 2-3 minuti, da bodo jabolka na eni strani postala mehkejša, na drugi strani pa bodo ohranila obliko.
Po okusu dodam sladkor in malo cimeta. Trenutek v ognju in lahko streljaš.
Medtem ko se nadev hladi, pripravite testo. Testo bo skuta, zelo okusno, lahko. Pripravi se v nekaj minutah in je primeren za vsa polnila.
V zavitek skute 180 gr dodam 2 jajca, ščepec soli, 2 žlici sladkorja. Vse skupaj dobro premešam z metlico.
220 gramov moke dodam 1 čajno žličko pecilnega praška. Pecilni prašek lahko nadomestimo z 1/2 čajne žličke sode bikarbone.
Zmešajte in dodajte v skupno skledo. Zamesim testo. Malo sem zamesil in dodal 1 žlico rastlinskega olja. Nadaljujem z gnetenjem testa.
Morali bi dobiti mehko, prijetno testo, ki se rahlo drži rok. Gneteti vam ni treba dolgo časa, takoj ko se vse sestavine združijo, je dovolj. Testo lahko takoj uporabite brez čakanja.
Mizo in testo potresemo z moko in razvaljamo.
Z obročem s premerom 8 cm sem izrezala kroge.
Na polovici praznih delov naredim ureze v obliki križa. Nadev sem namazal na ostale prazne dele.
Zgornji del pokrijemo z odrezanim delom in ga z vilicami pritisnemo v krog, da se testo drži skupaj.
Obrazec namažem z maslom in pite prenesem v obrazec. Podmažem s stepenim jajcem in pošljem v pečico, ogreto na 180 stopinj, približno 15 minut. Imam konvekcijsko peč.
Zelo dišeče, prikupne pite. Priprava je povsem preprosta! Mehko skutasto testo, sočno sladko-kislo polnilo :) Poskusite!
Sestavine:
- 1 p skuta (180 gr)
- 2 jajca
- 2 žlici žlici Sahara
- ščepec soli
- 220 g moke
- 1 čajna žlička pecilni prašek
________________
- 200 gr zamrznjenih češenj
- 1 žlica Sahara
- 1 čajna žlička škrob + 1 žlica. vode
________________
- 2 majhni jabolki
- sladkor, cimet
- jajce - za mazanje