Če imate na voljo kozje mleko, lahko iz njega enostavno ustvarite skuto z dodajanjem limoninega soka. Ta metoda je primerna, kadar primanjkuje prostega časa. Na splošno vam ni treba dodajati limoninega soka, če kozarec mleka za dva do tri dni postavite na toplo, da se skisa.
Po nabiranju skute sirotke ne izlivajte. Na njegovi osnovi boste dobili bujne in aromatične palačinke, s katerimi boste lahko za zajtrk ali popoldanski čaj nahranili vso družino.
Če želite dobiti suho skuto, jo stisnite dlje, da se zmočite - malo manj. V vsakem primeru ga lahko postrežete za zajtrk ali večerjo kot samostojno jed z medom ali jagodami ali pa iz njega skuhate druge jedi / pecivo.
Rok uporabnosti takšne domače skute je 2-3 dni, če je shranjena v hladilniku.
Sestavine:
Kozje mleko - 2 l
Limonin sok - 2 žlici
Sol - 1 ščepec
Korak za korakom:
Pripravite hrano.
Mleko vlijemo v kotel ali ponev z nelepljivim dnom. Poskusite uporabiti posodo, ki je večja od količine mleka. Iz limone nežno iztisnite sok in ga vlijte v kotel, dodajte ščepec soli.
Če želite, lahko sveže iztisnjen sok nadomestite s koncentriranim sokom, glavna stvar je, da ga razredčite z vodo, preden ga dodate mleku.
Posodo postavite na štedilnik z zmernim ognjem in jo skoraj zavrite, vendar naj ne zavre! Optimalno - ogrevanje do 80 stopinj.
Na površini mleka bo nastala skuta. Poskusite, da se ne mešate, da se ne ločijo na majhna zrna.
Cedilo pokrijte z gazo v dveh slojih, tako da se konci obesijo - za njimi lahko obesite vrečko skute, da odteče odvečna sirotka. Cedilo postavite v globoko skledo in vanj vlijte maso skute iz kotla. Pazite, da se ne opečete.
Dvignite robove gaze in zavežite v vrečki. Postavite ga pod stiskalnico ali obesite za 1-2 uri, da steknete serum.
Nato iztisnjeno skuto damo v skledo ali skledo. Iz 2 litrov mleka dobimo približno 450-500 g skute in približno 1,4-1,5 litra sirotke.
Postrezite svežo skuto iz kozjega mleka. Iz nje pripravite prigrizke, sladke sladice, različna peciva.
Avtor: Alena Prika
Zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Iz česa so klobase pravzaprav: celoten seznam dodatkov
10 razlogov, da nikoli več ne gremo v McDonald's
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!