Puran, kuhan v sojini omaki, je sočen in mehak. Ta sestavina slanega okusa ji daje svetlo, začinjeno aromo. Da bo jed še bogatejša, omaki dodajo začimbe - ingver, česen, poper, zelišča, za pridobivanje sladko-kislih not - med in kis. Meso je dolgo marinirano, a praženo le nekaj minut. To je treba storiti na močnem ognju, da puran hitro porjavi, vendar ne postane suh.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Puranji prsi - 400 g.
Sojina omaka - 50 ml.
Koren ingverja - 1 cm
Jabolčni kis - 1 žlica.
Tekoči med - 1 žlica.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Mleta paprika - 0,3 žličke
Posušena bazilika - ščepec
Posušena zelišča - 0,5 žličke
Česen - 2 stroka
Pekoča paprika - neobvezna
Kako kuhati:
Pripravite vsa živila s seznama. Izberite del purana brez kosti - prsi, pulpa stegna.
Sperite meso, popijte s papirnato brisačo, da se znebite vlage. Celulozo razrežite na tanke trakove približno enake velikosti. Po želji lahko uporabite različne vrste kosov, na primer kocke ali ravne kotlete.
V skledi naredite marinado iz sojine omake. Dodajte mu olje, tekoči med, kis, zelišča in druge začimbe. Po okusu dodajte sol, upoštevajoč slane lastnosti sojine omake.
Korenje ingverja in stroke česna olupite z zgornje plasti, sesekljajte z ribežem. Pošljite tudi te sestavine na marinado.
Sestavine temeljito premešajte, še posebej pazite na raztapljanje medu. Puranje trakove potopite v začinjeno marinado. Premešajte, mešanico ovijte okoli vsake rezine. Meso marinirajte naslednjih 60 minut.
Ponev damo na ogenj, površino namažemo z oljem. Ne uporabljajte veliko, že je v marinadi. Puranje trakove položite na vročo površino.
Na žaru pečemo približno 5 minut, občasno premešamo in postopoma dodajamo marinado. Ni ga treba dlje cvreti, tako boste meso izsušili.
Končani jedi dodajte zelišča.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!