Recept iz starega prenosnika mamini s kulinarično noto.
Cake "Napoleon" classic (iz domačega testa)
sestavine itdTest:
Margarina - 400 g
Jajce - 1 kos
Moka - 700 g
Ledeno vodo - 150 ml
Salt - 1 ščepec
Za kremo:
Mleko - 1 liter
Sladkor - 370 g
Egg - 2 kosa
Moke - 3 žlice
Maslo - 200 g
Vanilin sladkor - 5 g
Priprava:
1. Izdelava testa. Na delovni površini združiti presejano moko s soljo in margarino. Knife sekanje vse do fine drobtine.
2. Posebej zmešamo jajce z vilicami z ledeno vodo.
3. V globoki posodi (ali pa samo na mizi), prelijemo drobtine. Izdelava srednji izrez in zlivanje vode iz jajca.
Zamesimo testo. Testo je popolnoma kdorkoli se dogaja na strani, ne držijo.
4. Končni testo razdeliti na 12 delov.
5. Cut dveh kvadratov pergament. Pecivo se peče zelo hitro.
6. Pečico segrejte na največ. Vsaka kepa testa navita čim tanjše, debelina ne presega 1 mm.
Uporaba plošče ali pokrove ročaj nož prestregla testo krog. Pečemo torto 3-5 minut.
7. Pripravljen širjenje torto na ravno ploščo, da se ohladi, in ostanki testa razseka torto okrasitev.
8. Medtem ko se pecivo ohladi, da kremo. Združite sladkor, moko, jajca, sladkor in vanilijev običajno.
Zmešamo in zlijemo mleko v majhnih obrokih. Massa naj bi dobili gladko, brez strdkov.
9. Put mešanico mleka na majhnem ognju in zavremo ob stalnem mešanju, takoj ko smetana postane debela, takoj odstranimo iz toplote. Vremo ni potrebno!
10. Širjenje olja v kremo na sobno temperaturo in mešalni metlici mešalnika. Naj kul!
11. Prenos torto. Plošča je bila prekrita z dvema kosoma pergamenta.
Širjenje prvo torto, da maže -3 2 žlici smetane.
Približno pol kozarca smetane odložil posebej, boste potrebovali za mazanje straneh torte.
12. Nadaljujemo tako do zadnjega torto. Prav tako maže dobro in odstrani kremšnita za namakanje v hladilnik za 10 ur. V tem času, bo poravnala torte.
13. Po nekaj časa namazati robove torte s smetano in ponovno zgornji strani. In potresemo z drobtinami strani, nato pa top.
Ko je celotna torta posuta nežno potegnite pergament v različnih smereh, tako da bo torta ostala na plošči, in dva kosa pergament z drobtinami, v vaših rokah.
Vse je čisto in lepo!
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :))