Okusna in obilna fižolova juha s piščancem je popolna jed za kosilo. Najboljša možnost za pripravo, ko je ptica gojena. Potem bo čas kuhanja piščancev in stročnic približno enak in jih lahko skuhate skupaj: fižol bo vsrkal aromatično in mastno juho, postal drobljiv in žametnega okusa. Če je ptica pitovna, potem morate stročnice vnaprej skuhati ločeno in jih položiti skupaj z drugo zelenjavo. Najbolje je, da fižol skuhamo ali juho popolnoma skuhamo v multivarku pod pritiskom, saj tako prihranimo čas.
Fižol je lahko poljubne sorte in barve. Če ste stisnjeni čas, lahko uporabite stročnice v pločevinkah, tako da jih dodate juhi 5 minut pred koncem kuhanja. Ne pozabite na sveža zelišča, različne začimbe in začimbe - jedi bodo dali bogatejši okusni šopek.
Sestavine:
Piščanec - 0,5 kg
Krompir - 3 kos.
Beli fižol - 150 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Voda - 3 l
Lovorjev list - 3 kos.
Sol - 1 žlička brez vrha
Mleti črni poper - 2 ščepca
Zeleni po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Fižol sperite v vodi, nalijte v ponev ali kotel. Po želji lahko stročnice dan prej namočite v toplo vodo, da imajo do jutra čas, da nabreknejo.
Piščanca sperite in narežite na koščke. Če perutnino gojimo, damo meso v lonec skupaj s fižolom.
Napolnite s toplo vodo in postavite posodo na štedilnik, pri čemer vklopite največjo moč. Po 5-10 minutah odstranite nastalo peno, zmanjšajte ogenj in pokrijte ponev s pokrovom. Dodamo lovorjeve liste in sol. Kuhajte vsaj 1,5 ure, dokler se obe sestavini ne zmehčata.
Po določenem času odstranite en fižol in ga okusite - naj bo drobljiv in mehak. Če je še vedno trdno, kuhamo še pol ure.
V tem času olupite korenovke in jih takoj sperite v vodi. Gomolje krompirja narežemo na srednje kocke, čebulo in korenje pa na majhne.
Ko je fižol nežen, dodajte zelenjavne rezine v skledo. Dolijte vodo, če je tekočina preveč odvrela. Po želji nalijte nekaj mlete paprike, dodajte piščančje začimbe, druge začimbe in zelišča. Juho kuhamo še 15-20 minut.
Čez nekaj časa izklopite ogrevanje, nalijte vroče v globoke plošče. Fižolovo juho lahko po vrhu potresete s sesekljanimi zelišči in dodate kislo smetano oz majoneza.
Avtor: Alena Prika
Zanimivi članki:
Nevarnosti uživanja mesa: kaj pravijo zdravniki
5 koristnih sprememb s telesom ob opuščanju sladkorja
6 impresivnih sprememb v telesu, ko prenehate s sodo
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!