Borš lahko skuhate veliko hitreje, če že imate pripravek z prelivom zanj v hladilniku. Njegova glavna sestavina je pesa, dodatne izdelke pa je mogoče spremeniti po okusu, običajno korenje, čebula, paprika in paradižnik. Preliv bo bolj koncentriran in bogat, če mu dodate paradižnikovo pasto. Začimbe lahko vključimo v sestavo po okusu ali na podlagi tega primera. Ta preliv za pesin boršč lahko dolgo hranite v hladilniku.
In moj mož je rekel, da se s tem prelivom izkaže še bolj okusno. Ne vem v čem je skrivnost :)
Sestavine:
- Pesa - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Voda - 200 ml.
- Sladkor - 1 žlička
- Sol - 1 žlička
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Kis - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 40 ml.
Kako kuhati:
Pripravite vsa živila s seznama. Olupite zelenjavo, temeljito operite.
Čebulo narežemo na srednje velike kocke. Semena olupite in sesekljajte enako.
Na ogenj pristavimo veliko ponev, vlijemo olje, segrejemo. Nato stresemo narezano čebulo in poper.
Zelenjavo 3 minute na zmernem ognju pražimo do mehkega, občasno premešamo.
Korenje naribajte na grob ribež. Ostružke vrzite v ponev z zelenjavo.
Naredite enako s peso.
Zelenjavo temeljito premešajte.
Pražimo 5 minut, nato dodamo paradižnikovo pasto.
Nalijte nekaj vode, da se pasta bolje porazdeli. Dodamo sol in sladkor.
Mešanico dušimo 20 minut na majhnem ognju, pokrito. Na koncu vlijemo pravo količino kisa.
Vročo maso razporedite v sterilne kozarce, tesno zaprite s pokrovi.
Po ohladitvi shranite borsch prazne v hladilniku.
Avtor: Svetlana Denisova
Zanimivi članki:
10 najboljših virov kalcija v hrani
TOP 7 izdelkov, ki bodo podaljšali mladost
8 živil, ki vodijo v demenco
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!