Krhko pecivo lahko imenujemo univerzalno, primerno je za ogromno količino peciva - sladkega in slanega. To so piškoti, pite, pecivo, pecivo in košare, štruklji in celo pica itd. Poleg tega se takšno testo pripravi zelo preprosto in hitro, z njim se lahko spopade tudi začetnik v kuhanju.
Obstajajo različne možnosti, pri katerih se glavne komponente spremenijo. Danes pripravljamo krhko pecivo brez jajc, hkrati pa mu dodamo gosto kislo smetano, z njim bo pecivo bolj mehko in drobljivo. Testo iz peciva se zamesi iz ohlajenih sestavin, celo moko je bolje, da se malo ohladi. Po večkratnem kuhanju ga lahko gnetete tudi z zaprtimi očmi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Moka - 350 gr.
Maslo - 100 gr.
Sladkor - 50 gr.
Kisla smetana 25% - 100 gr.
Sol - ščepec
Korak za korakom:
Pripravite živila s seznama.
Olje odstranite iz hladilnika vnaprej (približno 1 uro), da postane elastično in mehko. Ne morete ga stopiti v mikrovalovni pečici, saj bo postal tekoč. Mehko maslo narežemo na koščke, položimo v globoko posodo.
Dodamo granulirani sladkor.
Sladkor nekaj minut mletite z maslom, dokler ne postane gladka. Bolj ko se granulirani sladkor stopi, bolje je.
Nalijte moko, presejano skozi sito.
Zmešajte ga z maslom, da se naredi grudasta zmes. Dodajte mu gosto kislo smetano.
Kot rezultat dolgega mešanja z žlico, nato pa še z rokami, boste dobili kepo mehkega in elastičnega testa, ki se ne bi smelo prijeti rok. Če ne, dodajte še malo moke.
Končno testo za pecivo pred uporabo je bolje pol ure zamrzniti v hladilniku, tako da bo z njim bolj priročno delati. V tem primeru obvezno zavijte s prozorno folijo.
Lahko ga celo popolnoma zamrznete v zamrzovalniku in nato po potrebi uporabite.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!