Zelenjavni pireji so odličen prehranski dodatek k mesnim jedem. Danes pripravljamo pire cvetačo. Ta zelenjava ima precej specifičen okus, ki ga je težko zamenjati z ničemer. Če pa ga imate radi, vam bo všeč tudi pire krompir.
V predlaganem receptu za kuhanje zelja se uporablja mleko; za nižje kalorično različico ga je mogoče odstraniti s seznama, zelenjavo pa kuhati samo v vodi. Enako velja za maslo. Ampak kot jaz prav ti izdelki pireju dodajo blago konsistenco in prijetno kremasto aromo ter nekoliko zadušijo izrazit okus cvetače. Poleg tega lahko med kuhanjem dodamo začimbe zaradi okusa.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Cvetača - 700 gr.
Mleko - 200 ml.
Voda - 500 ml.
Lovorjev list - 1 kos.
Sol - 0,5 žličke
Mlet poper - po okusu
Mlet timijan - ščepec
Maslo - 10 g
Sveža zelišča za serviranje - neobvezno
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Zelje razstavite na majhna socvetja, odstranite glavo zelja. Zelenjavo dobro operite v vodi.
Položite socvetja v ponev, prilijte vodo, dodajte sol, vrzite timijan in lovorjev list. Posodo zažgite, pustite, da tekočina zavre, nato ogenj zmanjšajte.
Cvetačo kuhamo 10 minut, nato odlijemo vso vodo in začimbe.
Prilijte vroče mleko, lonec nastavite nazaj na toploto. Zelje kuhamo v mleku še 5 minut. Po tem ga odcedite, vendar ga ne vlivajte v umivalnik, potrebovali ga boste za redčenje gostega pireja.
Mehka socvetja spremenite v pire krompir, kolikor je mogoče, odstranite grudice. Gostoto prilagodite sami z dodajanjem tankega curka mleka, v katerem se je kuhalo zelje. V pire vrzite košček masla, ki ga z mešanjem razdelite.
Postrezite toplo pire krompir, po želji dodajte zelišča.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!