Ni pošteno misliti, da je jesen najbolj žalosten čas v letu. Nered barv, okusne jabolčne pite, priložnost, da uživate v toplih jesenskih dneh, obiranje zadnje letine in zvijanje za zimo, ne dajo časa za melanholijo.
Danes bom delil recept za enega izmed družinskih najljubših pripravkov iz paradižnika in čebule. Namenjen je ljubiteljem sladkih konzerviranih paradižnikov. Po želji zmanjšajte količino sladkorja.
Za konzerviranje vloženih paradižnikov "Oblizni prste" je priporočljivo uporabiti srednje velike paradižnike, goste in mesnate. Od te količine so na izhodu dobili tri pločevinke po 500 ml, dve po 700 ml in en litrski kozarec.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Paradižnik - 3 kg.
Voda - 1,5 litra
Sladkor - 6 žlic
Sol - 1,5 žlice
Namizni kis - 100 ml.
Lovorjev list - 5 kosov.
Črni poper v zrnu - 10 kosov.
Piment iz graha - 10 kosov.
Čebula - 500 gramov
Česen - 1 glava
Potek akcije:
Pripravljam potreben nabor izdelkov za konzerviranje. Po želji lahko v predjed dodate sesekljana zelišča in pekočo papriko.
Za marinado v primerno veliko ponev nalijemo vodo. Dodam sladkor, sol, poper, lovorjev list. Dal sem ga na srednji ogenj. Zavrem, nalijem kis. Naj še enkrat zavre.
Paradižnik po dolžini prerežem na polovico. Če je sadje veliko, ga lahko razrežete na četrtine.
Čebulo narežem na kolobarje. Za te namene uporabljam posebno rende. Česen sem narezala na rezine.
Banke pripravim vnaprej. Steriliziram jih v mikrovalovni pečici, do polovice jih napolnim z vodo, s polno močjo 7 minut. Pokrove napolnim z vrelo vodo in pustim 3-5 minut.
Rezine paradižnika dam v pripravljene kozarce, ki jih potresem s čebulnimi obročki in stroki česna. Napolnim jo s pripravljeno marinado.
Na dno posode položim krpo iz platna, postavim kozarce, jih pokrijem s pokrovi in dodam vodo v posodo na nivoju "obešalnikov". Vodo na zmernem ognju zavrem in obdelovance steriliziram 10 minut.
Po koncu sterilizacijskega časa previdno vzamem kozarce iz ponve in tesno zaprem pokrove s ključem za konzerviranje.
Prevrnite pločevinke in jih pokrijte z odejo. Pustim tako, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranim ga kot vsako ohranitev.
Predjed iz vloženih paradižnikov s čebulo ni muhast in nezahteven. Dobro se shrani in zelo hitro poje, kar popolnoma upravičuje njegovo ime "Oblizni prste". Dišeči sladki paradižnik, hrustljava čebula - kaj še potrebujete za odličen obrok? Mimogrede, tudi okusno začinjeno kumarico pijemo z užitkom.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!