Poleg tega, da je borovničeva marmelada zelo koristna za telo, je hkrati nenavadno okusna. Tudi brez dodatka želirnih sredstev in veliko sladkorja je zelo gost. Med uporabo te dobrote lahko vidite zelo majhna zrna in prav ta privabljajo številne oboževalce borovničevih slepih. Brez poskusa takšne sladice verjetno ne boste razumeli njenega okusa in konsistence. Zato obvezno za zimo pripravite več kozarcev zdrave in neverjetno okusne borovničeve marmelade.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Borovnice - 1 kg.
Sladkor - 700 gr.
Korak za korakom:
Pripravite borovnice in sladkor. Vzemite 500 ml kozarec, ga vnaprej sterilizirajte in posušite. Naredite enako s pokrovi.
Borovnice namočite v vodo, da odstranite morebitne ostanke s površine z žlebasto žlico. Nato sperite jagodičje s tekočo vodo, popolnoma odstranite vlago.
V globoko skledo vrzite borovnice in sladkor. V tej fazi uporabite samo polovico glavne porcije granuliranega sladkorja.
Nekatere jagode lahko z drobljenjem nekoliko zdrobimo, tako da je več soka. V tem stanju mora mešanica stati 30-60 minut. Če uporabljate zrelo in zelo mehko jagodičje, bo ta čas dovolj, da nastane veliko soka. Trše borovnice bodo trajale dlje.
Dajte jagodičje in sok v ponev. V posodo vlijte tudi sladkor, ki se ni imel časa raztopiti. Ponev postavite na ogenj, po vrenju odstranite vso peno.
Marmelado kuhamo 10 minut in jo pogosto mešamo. Ogenj naj bo minimalen, da masa ne bo gorela ali brizgala, posode pa ne smete prekriti s pokrovom - para naj popolnoma uhaja.
Po 10 minutah odstranite ponev z marmelado z ognja, popolnoma ohladite na sobno temperaturo, to bo trajalo približno 1,5 ure. Maso ubijte s potopnim mešalnikom, dokler ni popolnoma homogena.
Vrnite gladko zmes na ogenj, dodajte preostali sladkor, pogosto mešajte, dokler se zrna ne raztopijo. Po vrenju marmelado dušimo še 15 minut na majhnem ognju. Pri tem gosto maso neprestano mešajte z leseno žlico.
Marmelado razporedimo v sterilno posodo, par minut pustimo ven, nato zategnite pokrove. Za počasnejše hlajenje zavijte prazne odeje.
Ko je vroča, se vam konsistenca borovničeve marmelade morda ne zdi precej gosta, a po ohladitvi lahko vidite, da se zgosti do želejastega stanja.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!