Danes bomo kuhali kebabe iz piščančjih kril. Seveda so najbolj okusne vložene krilce na žaru na odprtem ognju, a mi, prebivalci stolpnic, le sanjamo o žarnici in naravi, zato bomo v pečici skuhali šiški kebab. Zagotavljam vam, da ne bo nič manj okusen in rumen kot oglje.
Sestavine:
Piščančja krila - 8 kosov.
Sojina omaka - 4 žlice
Kis iz belega vina - 2 žlici
Pusto olje - 1 žlica
Mlet poper - po okusu
Morska sol - neobvezna
Leseni nabodala
Kako kuhati:
1. Za pripravo žara bomo pripravili vse izdelke po našem seznamu. Piščančja krila je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, odstraniti ostanke perja in jih po potrebi zažgati na plinskem gorilniku. Lesena nabodala (ali bambusova nabodala) je bolje namočiti v hladni vodi, da med peko v pečici ne bodo zagorela.
2. V globoki skledi zmešajte sojino omako, beli vinski kis (mimogrede je tudi odličen), nekaj rafiniranega rastlinskega olja, črni poper po okusu in po želji morsko sol. Če je s trebušno slinavko vse v redu, lahko dodate svež česen, prepuščen skozi stiskalnico, in malo pekoče paprike. Okus marinade bo od tega samo koristil. Krila dajte v marinado, pustite vsaj 20 minut, a dlje ko ostanejo v njej, na koncu bo bolj okusno. Ne pozabite mešati dovolj pogosto, da se meso enakomerno marinira.
3. Odstranite lesena nabodala iz vode, posušite s papirnatimi brisačami. Za vsak nabodalo, odvisno od njegove velikosti, nanizamo dve ali tri piščančja krila.
4. Majhen pekač obložite s folijo, nanj položite nabodala s krili, tako da bodo obešeni. Tako se na vseh straneh dobro zapečejo, odvečna maščoba pa se bo stekla v pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo položite posodo s surovimi kebabi. Pečemo jih na vrhnjem žaru ali konvekciji 30-40 minut (čas je odvisen od vaše pečice). Marinade ne izlivajte in občasno z njo namažite meso s silikonsko krtačo.
Pripravljene rdeče kebabe s piščančjih kril položite na skupno posodo ali razporedite po krožnikih. Odlično jih bo postreči s paradižnikovo omako ali žarom, ne pozabite pa na veliko količino svežih zelišč in solato iz sveže zelenjave. Prijetno družinsko kosilo / večerja je pripravljena.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro