To se izkaže okusne ribe! Mmmm...
Na ta način lahko škripcih roza losos, srebrni, Chum losos in druge lososa.
sestavine:
1 kg lososa
2 žlici. l. soli z majhno drsnika
1 žlica. l. sladkorja
2 žlici. l. žganje ali vodke
Priprava:
1. Vsaka riba je primeren za namizne oljke. Iz lososa in postrvi s proračunom lososa.
Ribe je treba brušena iz lestvice, gut, odstranite glavo in rep. Sperite trupa pod tekočo vodo in osušite s papirnatimi brisačami.
2. Zdaj boste morali zmanjšati ribe v dve veliki fileje s kožo. Ponavadi je razdeljena na pol prepuščanjem kožo na hrbtu, odstranimo hrbtenico in rebra iz celuloze. Ampak to ni potrebno.
Lahko prestregla ribe na obroke, zrezki, in prav tako njena škripcih. Ali moram odstraniti kožo? To ni za vsakogar. Vse popolnoma soljeno s kožo.
3. Obsushennye dve plasti rib lahko zmanjšal za polovico, če ne spadajo v posodo za soljenje.
4. Zmešamo sol in sladkor. V danem primeru dodamo 1 h. l. zmešamo začimbe za ribe ali slane posušenih zelišč.
5. Potresemo ribji file s konjakom iz vseh strani. Zakaj pa ne? Cognac daje dodaten okus in žganje kot svetlo marinado splošno nepogrešljiva stvar.
6. Nadalje, vsak kos ribjega praškaste zmesi soli in sladkorja.
7. Ribe dal ploščo in dal breme. Primerna banka 0,5 L, napolnjeni z vodo.
Odstranite posodo za soljenje v hladilnik za dva dni.
8. Nadalje, dve možnosti.
Izvor: Nadzor ribe iz kontejnerjev pranje odvečnih soli in premik v čisto pladenj s pokrovom. Pour vse dobre rastlinsko olje je brez vonja, pokrov in damo v hladilnik za 6-8 ure.
Tako pripravljene rdeče ribe, tudi losos, bo podoben plemenito semushku ali postrv.
Druga izvedba: vsak kos je ovit v folijo brez izpiranja za odstranitev soli in v zamrzovalnik. Get ponudbo dobro okusnih rib, ki se lahko v vsakem trenutku ga dobili, odjuge in jesti. In ne odtaljevanje lahko - zrezek tako, da je ven.
Soljenje - je hiter in poceni način za kuhanje okusne ribe.
To lahko postrežemo na različne načine.
Na primer, kot prigrizek, za sendviče, na hitro roll Lavash ali polnjene palačinke.
Dober tek!
Kot je to?
prosimNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))
Hvala za branje do konca!