Moški so zelo radi tako krepke jedi, kot je kombinirana mesna mešanica s krompirjem. Kljub temu, ker je okusen, aromatičen in bogat. In kuhati ga ni težko, traja le določen nabor sestavin in časa, saj je meso najprej kuhano. Tradicionalno mešanico kuhamo na govedini, danes jo bomo kuhali v svinjski juhi, ni nič manj okusna kot govedina. Krompir bo juhi dodal dodatno sitost. Torej, pripravimo se.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Krompir - 5 kosov.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Vložene kumare - 2 kos.
Oljke brez koščic - ½ pločevinka
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Klobasa - 100 g
Svinjina na kosti - 700 g
Klobase - 4 kos.
Svež koper - ½ kup
Rastlinsko olje ali mast - 3 žlice.
Voda - 2,5 litra
Sol po okusu
Korak za korakom:
Pripravite potrebne sestavine v skladu s seznamom. Meso na kosti je lahko kar koli - svinjina, piščanec ali govedina. Za posebno aromo mešanice vzamem dimljeno klobaso, primerna je tudi pol dimljena klobasa.
Sperite meso, narežite velike koščke, dajte v ponev. Pokrijte s hladno vodo in dajte na ogenj. Zavremo. Nato odstranite peno in zmanjšajte toploto na najnižjo.
Meso kuhamo do mehkega. Svinjina - 40-50 minut, piščanec - 25-30 minut (trup juhe kuhamo veliko dlje, približno 2 uri), govedina - 2-2,5 ure.
Meso odstranimo na krožnik, da se ohladi, juho precedimo in ponev vrnemo na ogenj. Krompir olupite, sperite in drobno sesekljajte. Dodajte juhi.
Čebulo olupite, drobno sesekljajte. Po segrevanju rastlinskega olja ali masti rezine čebule pražimo približno 3-4 minute, da zlato porjavi.
Kumare nasekljamo na grobem ribežu. Dodamo jih praženi čebuli, ki ji sledi paradižnikova pasta. Dušimo še 5-6 minut, občasno premešamo.
Zdaj v juho dodajte zelenjavni ocvrt. Kuhamo še 15 minut.
Ločite meso od kosti. Narežemo ga na kocke.
Klobase odstranite iz lupine, jih narežite in klobaso na tanke rezine.
Meso in klobase oddajte v juho.
Kuhajte mešanico še 10 minut. Dodajte drobno sesekljana sveža zelišča in oljke 5 minut pred kuhanjem. Začinite s soljo po okusu in odstranite s toplote.
Preden juho pustite, naj juha malo sedi v loncu. Na mizo postrezite vročo mesno mešanico, ki jo postrežete z limoninimi klini in seveda s kislo smetano.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!