Parjena zelenjava je okusna in zdrava hrana za našo prebavo. V jesensko-poletni sezoni morate to jed pogosteje kuhati za svojo družino. Všeč mi je, da je dobrega okusa tako vroča kot hladna. Postrežemo ga lahko tudi kot prilogo k mesu, kot toplo predjed ali kot toplo solato.
Zelenjave ni treba dolgo dušiti, poskušali bomo pustiti vse koristne snovi. Začnimo torej s pripravo dušene cvetače z zelenjavo in gobami.
Sestavine:
Cvetača - 400 g
Bolgarski poper - 100 g
Korenje - 50 g
Jajčevci - 100 g
Čebula - 50 g
Šampinjoni - 5 kosov.
Peteršilj - 5 vej
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Olupite čebulo in korenje, papriko osvobodite semen in pecljev, gobe očistite iz ostankov komposta. Vso zelenjavo, razen gob, sperite pod tekočo vodo skupaj z zelišči, rahlo posušite.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje brez vonja, položite čebulo, narezano na majhne kocke in korenje na tanke rezine, pražite nekaj minut.
3. Papriko svetle barve narežite na tanke trakove, dodajte v ponev. Pražimo 2-3 minute.
4. Jajčevec nasekljamo na majhne kocke, gobe lahko narežemo na tanke rezine. Dodajte jih v ponev, ogenj naj bo tišji. Vse skupaj pražimo še 3-4 minute.
5. Cvetačo razstavimo na socvetja, jo razporedimo na preostalo zelenjavo, zalijemo z malo vode. Zdaj pokrijte ponev in kuhajte 5-6 minut. Mimogrede, za okus lahko dodate strok zdrobljenega česna.
6. Jed začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte drobno sesekljana sveža zelišča, premešajte. Izklopite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da zelenjava sedi 10 minut, preden jo postrežete, da se vsi okusi premešajo.
Kuhano cvetačo postrezite z zelenjavo s pire krompirjem ali kuhanim rižem, najbolje z ocvrtim ali pečenim mesom.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro