Za pristaše nizkokaloričnih, cenovno dostopnih izdelkov, enostavnih za pripravo in okusnih prvih jedi, predlagam recept za okroshka s piščancem na kefirju. Vsebuje svežino, ostrino in ostrino. Kot verjetno že veste, okroshka spada med hladne juhe, ne greje se in jo v vročih poletnih dneh pogosto postrežejo, tako da poteši lakoto in žejo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Krompir iz jakne - 1 kos.
Sveža kumara - 1 kos.
Piščančji file - 250 g
Redkev - 4 kos.
Limona - 30 g
Zeleni - 20 g
Jajce - 1 kos
Kefir - 200 ml
Voda - 200 ml
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite narediti domačo okroshko s piščancem, vzemite izdelke s seznama. Tekoča osnova v tem receptu sta kefir in pitna ohlajena voda (mineralna, kuhana, čista in uporabna voda po vaši izbiri). Zgodi se, da narezano zelenjavo in perutnino prelijemo z drugimi nesladkanimi fermentiranimi mlečnimi napitki. Lahko je voda s kislo smetano, ayranin naravni jogurt, skuta sirotka in kvass.
Limonin sok je nujen, z njim se okrepi tonik, poživljajoč učinek.
Če želite mizo čim prej postaviti, piščančji file ali drug del piščanca najprej skuhajte v slani vreli vodi (po želji z začimbami), posebej skuhajte krompir v uniformi, trdo kuhano jajce.
Sveža surova zelenjava z mojo zelenico, suha. Vrstni red rezanja in dodajanja sestavin ni pomemben. Tako na primer najprej nasekljamo svežo kumaro: na kocke, kroge, rezine, slamice - karkoli želite. Bolj ko je aromatična, okroshka je bolj okusna.
Dodajte redkev za ostrino in ostrino. Rezamo ga poljubno, vendar ne premajhno. Bolje je začutiti gostoto, sočnost redkev.
Ohlajen in olupljen krompir nasekljajte na kocke glede na vrsto, če so nabirali Olivier ali Vinaigrette.
Kuhanega piščanca zlahka raztrgamo po vlaknih. Uporabljamo samo pusto meso.
Ohlajeni kefir z vodo v enakih razmerjih nalijte v raznovrstne rezine (razmerje prilagodite po lastni presoji) in limonin sok. Vrzite sol, mleto papriko, drobno sesekljana zelišča: čebulo, česen, peteršilj, špinačo, koper itd.
Za postrežbo kuhano jajce prerežite na polovico (lahko tudi zdrobite).
Okrašena z vejo zelenja in rezinami limone, postrezite okroško s piščancem na mizo.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!