Lecho "Stric Bens" je v zadnjem času zelo priljubljen med drugimi ohranjevalci. Od običajnega se razlikuje po prisotnosti bučk. Zahvaljujoč jim je obdelovanec veliko bolj sočen in okusnejši.
Postopek kuhanja ni najhitrejši, saj je vsa zelenjava narezana na rezine. Med dušenjem v leču se poleg paradižnikove mešanice doda paradižnikova pasta - okus in barva jedi sta intenzivnejša.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Bučke - 1,5 kg.
Sladka paprika - 1 kg.
Paradižnik - 1 kg.
Čebula - 1 kg.
Sončnično olje - 200 ml.
Česen - 20 gr.
Sol - 20 gr.
Sladkor - 250 gr.
Kis 9% - 50 ml.
Voda - 0,5 l.
Paradižnikova pasta - 100 gr.
Korak za korakom:
Pripravite komponente po seznamu. Število izdelkov je označeno za 4 litre pripravljenih prigrizkov.
Bučke sperite, narežite na tanke trakove. Kože vam ni treba lupiti. Rezanje zelenjave je lahko majhno ali veliko (po želji), najbolj okusno pa je, če je srednje veliko.
Poper razdelite na dva, odstranite semena in mehke predelne stene, meso narežite na trakove. Olupite čebulo, sesekljajte na enak način.
Sperite paradižnik, narežite na rezine, položite v skledo mešalnika in stepite, dokler ne pire. Za to lahko uporabite tudi mlin za meso.
Vso zelenjavo naložite v veliko ponev, dodajte nasekljan česen. Posodo z vsebino postavite na zmerni ogenj.
Nato dodajte sol in sladkor, dodajte rastlinsko olje. Temeljito premešajte. Nadaljujte z dušenjem.
Ko zelenjava začne sočiti in se začne krčiti, ji dodajte paradižnikovo mešanico. Nato dodajte paradižnikovo pasto, ponovno premešajte, da se enakomerno porazdeli.
Lecho dušite na majhnem ognju, pokrito naslednjih 40 minut. Redno ga mešajte, da dno mešanice ne zažge.
5 minut pred koncem dušenja vlijemo kis. Jed poskusite, po potrebi dodajte sol in sladkor.
Vročo maso takoj zapakirajte v ogenj v sterilne kozarce, tesno privijte pokrove.
Ohladite in odnesite lecho Uncle Bens v temen in suh prostor.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!