Kot dodatek prvi jedi ali le čaju danes v pečici pečemo okusne in zračne pite z zelo apetitnim nadevom. Kefirjevo testo je po tem receptu zelo uspešno, ima nekaj prednosti - kuhanje ne traja dolgo, za gnetenje pa je potrebno najmanj sestavin in je zelo okusno pri peki. Takoj, ko ga dvignete, takoj začnite pripravljati nadev. Ker testo zelo hitro vzhaja, zelje z mletim piščancem za naše pite pa mora še vedno imeti čas, da se ohladi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Testo:
Kefir - 2/3 skodelice
Suhi kvas - 1 čajna žlička
Voda - 70 ml.
Sladkor - 1 žlička
Rastlinsko olje -1/3 skodelice
Pšenična moka - 2-2,5 st.
Sol - ščepec
Polnjenje:
Sveže zelje - 250 g
Mlet piščanec - 350 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml.
Začimba za piščanca - 1 čajna žlička
Sol - 1 žlička
Dodatno:
Sezamova semena - 1 čajna žlička
Jajčni rumenjak - 1 kos.
Korak za korakom:
Če želite peči kefir pite v pečici, pripravite potrebne sestavine v skladu s seznamom. Od tega števila izdelkov izide 16 kosov.
Zamesimo testo. Prosimo, upoštevajte: pripravljamo ga v skladu z ta recept, vendar vzamemo manj izdelkov po teži.
Namesto mletega piščanca lahko vzamete file, samo zelo drobno ga nasekljajte.
Čebulo olupite, sperite in drobno sesekljajte. Zelje tudi drobno sesekljamo.
Olje segrejte na zmernem ognju. Pražite čebulo do zlato rjave barve, občasno premešajte, da enakomerno porjavi.
Nato v ponev damo mleto piščančje meso, piščančje začimbe ali katere koli druge najljubše začimbe, pa tudi sol. Dobro premešajte, še naprej cvrtite, dokler meso ne postane belo.
Dodamo zelje, premešamo.
Pražite, pokrito s pokrovom, še 8-10 minut. Nato nadev prestavimo na krožnik in pustimo, da se ohladi, dokler se ne ogreje.
Končno testo dobro pregnetemo. Delimo na 2 dela. Vsakega od njih razdelimo na 8 enakih kosov.
Vklopite pečico za 180 stopinj. Testo razvaljamo in na pult potresemo moko. Za vsako pito vzamemo 1,5-2 žlice. l. polnila. Klesamo pite običajne oblike ali trikotnikov.
Polizdelke z zavitki razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom. Če pite oblikujem v običajno obliko, potem se vseh 16 kosov prilega na en pekač, dam jih v 2 vrstici.
Namažite jih z rumenjakom in po želji potresite s sezamom.
Pite pečemo do zlato rjave barve. To traja 20-25 minut - pri tem naj vas vodi pečica.
Pečene pite postrezite z ohlajenim zeljem in piščancem.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!