Danes pripravljamo testenine s pesto omako po klasičnem receptu. To se naredi zelo enostavno!
Testenine s pesto omako so značilnost italijanske kuhinje. Ima nežen okus in prijetno, svežo aromo. Jed lahko naredite bolj hranljivo in bogato, če ji dodate piščanca, gobe, slanino ali kraljeve kozice.
Prava pesto omaka se pripravi v možnarju z mletjem. Uporabili pa bomo mešalnik, ki bo pospešil in poenostavil naš postopek kuhanja. Omako lahko v hladilniku hranimo do pet dni.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Testenine - 350 g
Oljčno olje - 150 ml.
Česen - 2 zbc.
Parmezan - 80 g
Pinjole - 50 g
Bazilika - 1 šopek
Voda - 3 l
Mlet črni poper in sol po okusu
Korak za korakom:
Sestavite sestavine, ki jih potrebujete s seznama. Tradicionalno se za omako uporablja zelena bazilika. Testenine so lahko karkoli - fusilli, mafaldin, špageti, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle in druge dolge, kratke ali kodraste testenine.
Na ogenj smo postavili lonec z vodo. Medtem ko čakamo, da zavre, pripravimo pesto omako. Stroke česna očistimo, speremo, posušimo. Zmeljemo jih in sir na srednji grater.
Na suhi ponvi oreščke prepražimo do rjave barve, moji so že ocvrti. V skledo mešalnika damo česen, sir in pinjole.
Baziliko operemo pod tekočo vodo, pustimo, da se dobro odcedi. Odtrgamo liste s stebel, liste damo v skledo mešalnika.
V to posodo vlijemo olivno olje (pustimo 1 žlico za pasto), poper in sol. Z mešalnikom dobro preluknjajte, da postane gladka. Naša pesto omaka je pripravljena.
Prekuhani vodi dodajte preostalo olivno olje, sol (tudi 1 žlico) in farfalle, da se ne držijo dna. Kuhamo z odprtim pokrovom. Različne testenine se kuhajo enako dolgo. Toda kuhamo malo manj, kot priporoča proizvajalec, 1-2 minuti.
Testenine kuhajte 10 minut, al dente. Izpraznite vodo, farfalle začinite z omako.
Naše testenine pesto so pripravljene. Postrezite posuto z naribanim sirom in pinjolami.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!