Krompir je vsestranski in priljubljen. Uporablja se za pripravo juh, glavnih jedi, pečejo na ognju in služijo kot prigrizek za pivo in druge pijače. Toda zelo pomembna točka je izbira izdelka, kajti okus izdelka je odvisen od kakovosti korenovk.
Poleg tega so sodobni znanstveniki dokazali, da ta korenovka vsebuje veliko vitaminov, elementov v sledovih, beljakovin.
Priporočljivo je, da zaužijete le 300 g krompirja na dan - s tem zagotovite dnevni odmerek človeka z ogljikovimi hidrati, kalijem in fosforjem.
Nasveti za izbiro
Ne glede na to, kje ste vzeli krompir, ga kupili ali pridelali sami, se morate ravnati po številnih pravilih:
1. Izberite trden, trden krompir - brez gnilobe, kalčkov in oblog.
2. Okus jedi je odvisen od barve gomoljev. V prodaji najdete gomolje roza, rumenih, belih, vijoličnih odtenkov. Bela vsebuje najmanj škroba, zaradi česar vre, boste morali več časa nameniti kuhanju. Rožnati krompir je idealen za solate, saj ima bolj gosto teksturo.
3. Ne kupujte preveč korenovke. Obstaja možnost, da jim dodamo nitrate, posebne pospeševalce rasti. Če na primer opazite premokro koreninsko zelenjavo, jo je bolje dati na stran - v takem krompirju je preveč nitratov. Bolje je izbrati majhne primerke.
4. Pri nakupu mladega sadja bodite pozorni na lupino - ne sme biti v cunjeh. To kaže na nezrelost korenovk.