Če boste postregli z okusnim kosilom ali večerjo in se spraševali, kaj skuhati, je najbolje, da se odločite za krompir in piščanca v vrečki v pečici. Jed se bo izkazala za sočno, aromatično, krompir bo vsrkal maščobo, ki jo izloča piščanec, in postal drobljiv.
Da bi poudarili in izboljšali okus jedi, je priporočljivo, da poleg običajnih klasičnih začimb dodate tudi malo mlete paprike - idealna je tako za krompir kot za piščanca. Vendar vam ni treba dodajati česna niti svežega niti posušenega - ko bo pečen, bo začel imeti grenak okus in izgubljal pikantno aromo. Takšen izdelek je pomemben le, če ga postrežemo, tako kot sveža zelišča ali žitna gorčica. Slaba možnost je tudi premazovanje sestavin s kečapom ali majonezo, saj bo omaka zgorela in se zažgala, torej samo začimbe!
Sestavine:
Srednji krompir - 5 kosov.
Piščanec - 450 g
Mleta paprika - 1 žlička
Sol in poper po okusu
Česen po okusu
Priprava:
1. Gomolje krompirja temeljito sperite v vodi in s trdo stranjo gobe odstranite prah in umazanijo. Daj na posodo ali v globoko posodo. Koščke piščanca narežemo na porcijsko velike kose, enake gomoljem. Za bolj apetirano jed izberite perutnino z maščobo. Uporabite lahko tako palčke kot noge, krila, hrbet z repom itd. Potresemo s soljo, mletim črnim poprom in papriko. Če je zadnji izdelek dimljen, potem bo okus kuhane jedi od tega samo koristil. Vse skupaj nežno premešajte, tako da bodo deli krompirja in piščanca zaviti z začimbami. Pustite delovati 10-15 minut.
2. Nato vse položite v pekač, zavežite obe strani, pri čemer ne puščajte lukenj za uhajanje pare. V vrečko ni treba dodajati vode ali juhe. Položite v model ali na pekač. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo približno 35-40 minut, dokler ne porjavi. Po želji jo lahko držite 30 minut, nato vrečko razrežite in jed pecite do zlato rjave barve.
3. Po določenem času vrečko z vsebino odstranite iz pečice in jo previdno razrežite, pazite, da se ne opečete s paro. Olupite nekaj strokov česna in jih stisnite v vrečko. Nežno premešajte, da vročo posodo dodate okus česna.
Pečen krompir s piščancem položite na krožnike, postrezite s svežo zelenjavo, zelišči, različnimi omakami: kečap, Aioli, majoneza itd.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)