Raca z jabolki je priljubljena jed v vsaki družini. Brez te okusne in aromatične poslastice verjetno ni niti eno družinsko praznovanje. Za kosilo seveda nihče ne bo skuhal cele račke, a noge z jabolki bodo kuhale veliko hitreje in lažje. Danes jih bomo spekli.
Sestavine:
- Račje noge - 2 kos.
- Jabolko - 300 g
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Kis iz belega vina - 1 žlica
- Javorjev sirup (med) - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Ch.m. poper - okus
- Česen (neobvezno) - 1 strok
- Začimbe za perutnino - 1 čajna žlička
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Čebulo olupite, operite z jabolki in račjimi nogami pod tekočo vodo.
Noge položite v priročno globoko posodo.
Nalijte sojino omako, vinski kis in javorjev sirup ali tekoči med. Dodajte sol, poper po okusu in začimbe za perutnino. Slednji mora biti v prahu, suha zelišča bodo v pečici dlje časa izgorela, končna jed pa bo grenkega okusa.
Noge dobro povaljamo v marinadi, pustimo, da se marinira vsaj 30 minut. Osebno zelo rad dodam več česna, po možnosti suhega granuliranega. Jed z njo se izkaže za zelo aromatično in okusno.
Čebulo narežemo na majhne rezine in položimo na dno pekača. Nogam ne bo le dal dodatnega okusa in arome, zato ne bodo plavale v maščobi, ki se sprosti med kuhanjem. Raco položimo na čebulo.
Pošljite kalup 60 minut v ogreti na 180 stopinj. S silikonsko krtačo občasno namažite preostalo marinado na koži. Če raca začne preveč zardevati, pokrov pokrijemo s folijo.
Čez nekaj časa noge vzamemo iz pečice, jih z vseh strani obložimo z jabolčnimi rezinami in jih pošljemo nazaj še 30 minut.
Končano raco položite na posodo, na kateri jo boste postregli gostom. Pečene jabolčne rezine položimo na vse strani in postrežemo. Okusno.
Uživajte!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)