Svinjske zvitke z gobami lahko uvrstimo med praznične jedi. Tehnologija kuhanja je precej preprosta in ne traja veliko časa.
Sestavine:
- Svinjina - 350 g
- Šampinjoni - 150 g
- Čebula - 100 g
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Majoneza - 40 g
- Česen - 1 strok
- Sol po okusu
- Mleti črni poper - po okusu
- Koper - 5 g
Pripravite hrano v zahtevani količini. Namesto šampinjonov so primerne ostrige ali gozdne gobe. Majonezo lahko nadomestimo s kislo smetano, tako da jo zmešamo z malo gorčice.
Čebulo narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte olje. Dodamo čebulo. Med mešanjem pražimo 3-4 minute na majhnem ognju.
Šampinjone dobro sperite s tekočo vodo. Z nogami narežemo na majhne koščke. Prelijemo čez čebulo. Na močnem ognju pražimo in občasno premešamo, dokler ne porjavi in nastali sok izhlapi.
Ocvrte gobe vlijemo v skledo in nekoliko ohladimo. Dodamo sesekljan koper ali peteršilj. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Zmešajte. Nadev za zvitke je pripravljen.
Primerna je svinjska reza. Meso sperite s tekočo vodo. Posušite s papirnato brisačo. Narežemo na rezine visoke 8-10 mm.
Meso stepemo s kladivom. Začinite z mleto papriko in soljo na obeh straneh. V majonezo dodajte nasekljan česen. Zmešajte.
Vsak pretepen kos mesa z notranje strani namažite z mešanico majoneze in česna. Na rob položimo del gobovega nadeva.
Nežno zvijemo. Z nitjo pritrdite po vsem zvitku, da se v času cvrtja ne obrne. Naredite to s preostalimi praznimi mesti.
V ponvi segrejte olje. Položite zvitke. Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve z vseh strani.
Prenesite v pekač. Pošljite v vročo pečico za 10-15 minut. Pečemo na 180 stopinjah.
Svinjski zvitki z gobami so pripravljeni.
Ohladite na sobno temperaturo in postrezite kot mesni prigrizek, bodisi sam ali z njim sladko-kisla omaka.
Dober tek!
Avtor: Svetlana Slobodyanyuk
Zanimivi članki:
5 koristnih sprememb s telesom ob opuščanju sladkorja
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!