Danes bomo kuhali eno najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi - piščančja jetra, ocvrta s čebulo. Na prvi pogled se zdi, da v tem receptu ni nič posebnega, pravzaprav ni. Izdelki so tako dobro izbrani in se po okusu ujemajo, da se preprosto ni mogoče odtrgati od krožnika.
Če ste velik ljubitelj klavničnih odpadkov, obvezno ocvrite piščančja jetra s čebulo, osvojila vas bo za vedno. Osebno mi je všeč, da lahko to jed pripravimo in postrežemo kot vroč prigrizek ne samo za družinsko večerjo, ampak jo lahko varno postavimo na katero koli praznično mizo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Piščančja jetra - 400 g
Sladko in kislo jabolko - 250 g
Čebula - 100 g
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Pusto olje - 2 žlici
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Piščančjim jetrom je treba odstraniti maščobe, kapilare in filme, nato jih oprati pod tekočo vodo in posušiti s papirnatimi brisačami. Operite in posušite veliko sladko-kislo jabolko in glavo olupljene čebule.
Čebulo narežemo na kolobarje. V ponvi segrejemo nekaj dišečega rastlinskega olja in na srednjem ognju dušimo čebulne obročke, dokler ne porjavi. Pazite jih, naj ne zažgejo, ker bodo v končani jedi začeli trpeti, mi pa potrebujemo njihovo sladkost.
V drugi ponvi velikega premera segrejte nekaj rastlinskega olja, dodajte jabolko, olupljeno in narezano na kline. Sadje je treba na kratko ocvreti, samo dokler ne postane zlato rjave in rahlo mehko.
Ko je čebula zlato rjave barve, jo odstranite iz ponve.
Na papirnate brisače položite rahlo ocvrta jabolka, da odstranite odvečno olje.
Rezine piščančjih jeter naložite v isto ponev. Drobovine je treba cvreti na močnem ognju, 2-3 minute na vsaki strani, pogosto jih obrniti. Jetra naj na vrhu postanejo zlata, v notranjosti pa ostanejo rahlo rožnata.
Začnite sestavljati končno posodo. Ocvrte jabolčne rezine položite v prvo plast tako, kot vam je najbolj všeč.
Po vrhu razporedimo ocvrta piščančja jetra. Po okusu ga je treba začiniti s soljo in poprom. Kakovostna groba morska sol in mešanica sveže mlete paprike najbolje delujeta.
Nato previdno položite zlato čebulo, lahko jo tudi rahlo popoprate.
Gotovo jed postrezite vročo, vendar iz osebnih izkušenj trdim, da so tako pripravljena hladna piščančja jetra tudi zelo, zelo okusna.
Uživajte!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Vaš prijatelj in pomočnik, Vilkin!