Za zimo ni treba pripraviti sladkih pripravkov iz grozdja. Na primer, lahko ga mariniramo s kisom in začimbami. Več kot je kisa, ostrejše bo grozdje. Recept je zelo preprost, ne zahteva pasterizacije izdelka v pločevinkah.
Pozimi lahko iz vloženega grozdja pripravimo slane prigrizke za meso ali alkoholne pijače. Ko ste ga okusili, boste na običajno jagodičje pogledali s povsem drugega zornega kota in razkrili nove vidike njenega okusa.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Grozdje - 1 kg.
Voda - 1 liter.
Sol - 1 žlička
Sladkor - 2 žlici
Kis 9% - 70 ml.
Lovorjev list - 3 kos.
Črni poper v zrnu - 6 kosov.
Mlet cimet - 1,5 žličke
Nageljnove žbice v popkih - 6 kosov.
Korak za korakom:
Pripravite hrano in posode (3 kozarci po 500 ml).
Grozdje dobro operemo v vodi, ne da bi ločili jagode od glavne veje, da ostane ves sok.
Šele po pranju jagod, jih odtrgajte od vej, rahlo prelijte s tekočo vodo. Hkrati presejte zdrobljeno in pokvarjeno grozdje.
Kozarce za shranjevanje predhodno očistite s sodo bikarbono, operite in sterilizirajte. Nato jih popolnoma posušite. Pokrove sterilizirajte v vreli vodi.
Na dno suhih kozarcev položimo lovorjev list, dodamo mleti cimet, vržemo nageljnove žbice.
Nato grozdje dajte v posodo tesno med seboj, pri čemer ne poškodujete njegove celovitosti.
Marinado pripravite ločeno. V lonec nalijemo vodo, dodamo sol in granulirani sladkor, vržemo poper. Vremo 3 minute, na koncu dodamo kis.
Vročo marinado prelijte po grozdju v kozarcih, takoj zategnite s sterilnimi pokrovi, kolikor je mogoče.
Zahvaljujoč naravni kislosti in kisu lahko grozdje v pločevinkah popolnoma shranimo tudi brez pasterizacije. Preverite tesnost zasuka tako, da kozarce postavite na bok, marinada ne sme puščati.
Kozarce tesno zavijte s toplo odejo, tako da se čez dan počasi ohlajajo. Nato pošljite prazne v klet ali drug kraj za ta izdelek.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!