To Kwasi zelje le tri ure in okus to samo funky! Solata za prepričani, da postane vaš najljubši! Prepričan sem, da je bolj okusno kislo zelje ne boste jedli. Zapišite recept!
Priprava:
Najprej shinkuem zelje. Ponavadi kuham veliko naenkrat to solato. Sestavine so navedene na 4 kg zelja. Ko ste pripravljeni, na primer, 2 kg, oziroma zmanjšati deleže vseh 2-krat.
Sedaj na grobo Rende rub 4 korenje, rezano fino 2 čebuli, Pare 3-4 strokov česna (česen po želji). Zdaj smo premešamo vse, ampak to nežno. Zelje ali ščepec, da ne bi smeli pustiti sok.
Dalje, da marinado. Osemnajst litrov vode segrejemo do vrenja, dodamo 4 žlice soli, 250 g sladkorja in 200 g rastlinskega olja.
Če se sol in sladkor raztopi, dodamo 150 gr Kis 9%. Samo bodi previden! Ne vlijemo vse naenkrat - vlijemo kis na nekaj! Sicer pa vse marinade "pobegnil".
Zavremo, vendar ne sme zavreti več kot 30 sekund. Zdaj prelijemo z vročo marinado zelje. Dodajanje 2 TSP medu in 2 žlici brusnice ali brusnice (če obstaja) in vse dobro zmešamo.
Po 3 urah v Petrovsky zelje je pripravljena! Bodite prepričani, da poskusite, da je sooo okusno!
Dober tek!