Če imate svoj vrt in se je letina kumar izkazala za odlično, potem vam recept za njihovo konzerviranje v kosih lahko pride prav. Včasih kumare zrastejo srednje ali velike, ko jih je že neprijetno zložiti v pločevinke in se jih prilega le nekaj, takrat se spomnim tega načina valjanja. Konzervacijo pripravimo preprosto in dovolj hitro, dobimo zelo okusne, sladko-kisle hrustljave rezine kumar, ki so zelo priročne za uporabo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kumare - 1,2 kg
Voda - 0,5 l
Sladkor - 2 žlici
Sol - 1 žlica
Kis 9% - 2 žlici
Paradižnikova omaka - 3 žlice
Pepper koruza - 12 kosov.
Lovorjev list - 2 kos.
Česen - 2 stroka
Čebula - 50 g
Korenje - 100 g
Nageljnove žbice - 1 kos.
Grah koriandra - 1,5 žličke
Koper - 6 vej
Peteršilj - 6 vej
Kako to storiti:
Če želite kumare marinirati v rezinah za zimo, pripravite vso potrebno hrano v skladu s seznamom. Navedena količina zadostuje za dve pločevinki po 800 ml.
Olupite in operite čebulo, česen in korenje. Kumare temeljito operite z mehko plastično krtačo, da odstranite umazanijo in mozolje, nato pa jih 2-3 ure namakajte v čisti hladni vodi.
Kozarce in pokrove temeljito operite z vročo vodo in detergentom za pomivanje posode, dobro sperite z veliko hladne vode. Vse začimbe in začimbe s seznama razdelite na polovico in jih položite na dno vsakega kozarca.
Kumare narežemo na 1 centimeter debele rezine, korenje pa do 0,5 centimetra. Sesekljano zelenjavo prestavite v kozarce pod samim vratom, jih izmenjujte, tako da bodo končani kodri videti veliko lepši.
V kotličku zavremo vodo, z njo napolnimo kozarce z vsebino, da se prelije. Pokrijte prazne s pokrovi, pustite 15 minut.
Čez nekaj časa izpraznite vodo v ponev, jo zavrite. Nalijte sol in sladkor, ju popolnoma raztopite.
Zdaj dodajte tri polne žlice svoje najljubše paradižnikova omaka ali kečap, zavrite. Takoj, ko marinada zavre, vlijemo kis in odstranimo s toplote. Takoj ga nalijte v kozarce in zavijte pokrove.
Kozarce postavite na glavo, pokrijte z nečim toplim in pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Popolnoma ohlajene praznine prenesite v temen, hladen prostor in jih tam shranite do zime.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!