#pizza 🤔 Zaradi imena mnogi mislijo, da so recept za havajsko pico izumili na Havajih. Toda dejansko ni. Izumil ga je Sam Panopoulos za svojo restavracijo v Kanadi (sam prihaja iz Grčije). Zgodilo se je leta 1962, ko je restavrator eksperimentiral s sladkimi in slanimi okusi svojih novih jedi. Vprašanje: od kod beseda "havajski" v imenu jedi? 🧐 V 60. letih je bila moda za havajske izdelke po vsej severnoameriški celini. Zato je Sam Panopoulos leta 1962 uporabil konzervirane ananase, ki so bili proizvedeni pod blagovno znamko "Havajski". Od tod tudi ime pice, ki se je hitro razširila med ljubitelje mešanice pikantnega in slanega. Nadev za havajsko pico je lahko karkoli. Glavne sestavine so ananas, sir mozzarella, paradižnikova omaka in mesna sestavina (piščanec, šunka, slanina itd.).
Sestavine: suhi kvas, moka, topla voda, olivno olje, sladkor, sol, dodatki: konzervirani ali svež ananas, piščančji file (po možnosti dimljene piščančje prsi), sir mocarela za pico, ledena solata, paradižnik, rastlinsko olje, česen
Način kuhanja:
Skuhajte piščančji file. Uporabite lahko ocvrte ali dimljene piščančje prsi, ki jih je treba najprej sesekljati.
Suhi kvas iz embalaže vlijemo v skledo. K kvasu prilijemo vodo ali mleko (možno 50/50). Tekočina naj bo topla, ne višja od 30-40 °C, mešajte, dokler se zrnca ne raztopijo. Nalijte majhno količino sladkorja, premešajte. Kvas pustimo 15 minut pod pokrovom, vedno na toplem.
Sedaj v kvas vnesemo preostale sestavine (sol, olivno olje in presejano moko). Gnetemo testo, postopoma dodajamo moko, tako da mora biti testo mehko in voljno, vendar ne lepljivo. Testo je treba temeljito pregneteti. Če se vam lepi na roke, jih rahlo namažite z oljem.
Testo pokrijemo s čisto brisačo ali folijo za živila in postavimo na toplo za 20-30 minut, da masa naraste. Testo rahlo pregnetemo in pustimo še 1 uro na toplem.
Pripravite paradižnikovo omako za havajsko pico: paradižnik olupite s kože (naredite prečno zarezo in prelijte z vrelo vodo), zmešajte v mešalniku paradižnik, rastlinsko olje, stroki česna in sol, nato pa skoraj pripravljeno paradižnikovo pasto kuhamo na štedilniku na srednjem ognju 10 minut. Za osnovo pice sem tokrat uporabila že pripravljene testenine "Bruschetta from Sun Dried Tomatoes", ki se je izkazala hitro in okusno.😋
Ananas (imela sem kolobarje) narežite na majhne koščke proste oblike. Uporabite lahko tako sveže kot konzervirane ananas.
Sir Mozzarella naribajte na grobo ali srednje strmo (po želji lahko uporabite drugo vrsto sira, vendar je bolje, da ostanete pri tej možnosti).
Testo raztegnite v okroglo obliko, z rokami in takoj na pergament, previdno razporedite stranice bodoče pice (debelina podlage ne sme biti večja od 4 milimetre).☝️ Ne uporabljajte valjarja! Obdelovanec prestavite na topel pekač. Pustite počivati 5 minut.
Testo namažemo s pripravljeno paradižnikovo pasto. Po paradižnikovi pasti osnovo za pico potresemo z 1/2 sira mozzarella. Porazdelite kose kuhanega (ali prekajenega) piščanca.
Ananas enakomerno razporedite po površini. Velikodušno potresemo s preostankom naribanega sira. Po okusu lahko okrasite z baziliko in origanom, ledeno goro.
Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite havajsko pico, da se peče 15 minut.
Po preteku časa vzemite pecivo. Pico narežemo na več trikotnikov in postrežemo. Dober tek! Vesel rojstni dan PIZZA!