V starih časih so verjeli, da je rdeči boršč brez fižola lena gospodinja. Suhi fižol je bilo treba pripraviti pred glavno kuhanjem tako, da ga potopimo v vodo, da nabrekne in ga držimo nekaj ur. Dejansko je pri stročnicah jed bolj okusna in bogatejša. Toda pragmatični kuharji že dolgo pospešujejo postopek zaradi izdelkov v pločevinkah. Poleg tega je izbira sort fižola različnih velikosti in barv v pločevinkah velika.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Svinjina - 400 g
Krompir - 150 g
Zelje - 150 g
Pesa - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 3 zobje.
Paradižnikova pasta - 50 g
Rastlinsko olje - 40 ml
Sladkor - 1 žlica. l.
Voda - 1,6 l
Fižol v pločevinkah - 150 g
Sol, pekoča paprika, lovorjev list - po okusu
Zeleni - za serviranje
Korak za korakom:
Če nameravate kuhati boršč s konzerviranim fižolom, vzemite navedeno hrano. Za osnovo za juho potrebujete kos mesa - svinjine ali govedine. Mimogrede, pogosto je narejen iz piščanca.
Kot ojačevalec okusa je granulirani sladkor vključen v borsch dressing - karamelizira zelenjavo in poudari bogastvo.
Košček svinjine ali drugega mesa damo v čisto vodo, zavremo, odcedimo penasto tekočino - svinjsko kašo sperite in ponovno napolnite. Drugo vodo zavremo, zmanjšamo ogenj, po njej vržemo lovorjeve liste in druge začimbe ter juho kuhamo 30 do 60 minut.
Ko se meso zmehča do želene stopnje, naložite krompir in zelje. Ponovno naj zavre, znižamo ogenj in še naprej kuhamo s tihim vrenjem.
Istočasno na ponvi dušite čebulo in sladkor, po nekaj minutah dodajte naribano korenje. Mešamo in olje približno pet minut.
Mešanici korenja in čebule dodajte peso: slamice ali ostružke. Obilno solite, premešajte in pražite še 3-4 minute.
Nato uvedemo paradižnikovo pasto. Premešajte, pustite približno dve minuti. Dodajte približno 100 ml juhe iz lonca in preliv dušite, dokler ni kuhan. Na tej točki lahko vržete mleti česen.
Konzervirani fižol damo za dresing ali takoj v ponev.
Juho začinite na mesu z mehko zelenjavo (krompir in zelje), dresingom in fižolom. Vremo in vremo nekaj minut.
Vzamemo vzorec. Izklopite ogenj, vrzite nasekljan česen, posodo pustite pokrito približno 10 minut.
Domači domači boršč postrežemo s konzerviranim fižolom, dopolnjenim s svežimi zelišči in / ali kislo smetano.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!