Solate z eksotičnim sadjem so neverjetno okusne, lahke in zdrave. Predlagam, da svojo družino prosim s svetlo solato z mangom. Zrelo, sočno tropsko sadje je v popolni harmoniji s piščancem in hrustljavimi krutoni. Nedvomno sestava preliva vpliva na okus končne jedi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Špinača - 60 g
Mango - 1 kos
Beli kruh - 100 g
Piščančji file - 200 g
Sojina omaka - 3 žlice
Balzamični kis - 1 žlica
Rjavi sladkor - 1 žlica
Česen - 2 stroka
Svež ingver - 5 g
Mleti črni poper - po okusu
Sol po okusu
Provansalska zelišča po okusu
Rastlinsko olje - 2,5 žlice
Korak za korakom:
Če ste kupili zeleni mango, ga pustite nekaj dni, da dozori. Croutons so lahko narejeni ne samo iz belega, temveč tudi iz katere koli vrste kruha, lahko pa kupite že pripravljenega v supermarketu. Namesto rjavega sladkorja je odličen navaden bel ali med. Za sočno solato kupite sveže liste špinače, po možnosti srednje do majhne.
Prvi korak je priprava piščančjega mesa. Lahko je kuhano, ocvrto ali pečeno. Predlagam zadnjo možnost, saj po peki piščanec ostane precej sočen.
File sperite in potopite s prtičkom. Natrite s soljo in poprom. Potresemo z oljčnimi zelišči. Zavijte v folijo. Postavite v vročo pečico za 25-30 minut in nastavite temperaturo na 180 stopinj.
Medtem ko se piščanec peče, pripravite domače krekerje. Odrežite skorje iz rezin kruha. Celulozo narežemo na majhne kocke. Prenesite v plastično vrečko. Dodajte nekaj soli, popra in zelišč iz Provanse. Zalijte z oljem. Vrečko zavežite in dobro pretresite, da se začimbe in olje enakomerno porazdelijo.
Kocke kruha prestavite v posodo, ki ni primerna za pečico, in v vroči pečici zapečite 8-10 minut pri 180-190 stopinjah. Osredotočite se na svoj štedilnik.
Ocvrte aromatične krutone ohladimo na sobno temperaturo.
Zdaj je čas, da pripravite okusen preliv. V globoki skledi zmešajte sojino omako, rastlinsko olje (2 žlici), balzamični kis in rjavi sladkor. Mešajte, da se kristali sladkorja raztopijo.
Olupite česen in ingver. Sperite in posušite s robčkom. Česen na drobno sesekljajte z nožem ali pa skozi stiskalnico. Ingver zmeljemo na drobno rende. Tekoči hrani dodajte obe sestavini. Premešajte. Odstavite tako, da se preliv dobro vlije.
Pečen piščanec ohladimo. Vdremo v majhna vlakna.
Mango sperite in olupite. Celulozo narežemo na poljubne rezine.
Uporabite ravno jed za serviranje solate. Razporedimo oprane in posušene liste špinače. Razporedite piščanca.
Dodajte koščke manga in hrustljave krutone.
Začinimo s soljo in poprom. Prelijte z omako in takoj postrezite.
Solata iz manga in piščanca je pripravljena.
Eksperimentirajte in prijetno!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!