Charlotte je okusno domače pecivo. Pripravljen je iz najenostavnejšega sklopa sestavin, osnovne pa so: jajca, sladkor in moka. Vse ostalo je aroma.
Te pite pogosto pečejo z jagodami ali sadjem. V tem receptu sem kombinirala skuto in jabolka. Ta duet se je izkazal za zelo uspešnega. Izkazalo se je, da je pecivo noro okusno, v njem se dobro vidi okus skute in sočnega, rahlo kislega sadja. Testo je samo po sebi zračno in mehko. Priporočite!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Piščančje jajce - 4 kos.
Sladkor - 1 kozarec
Jabolko - 2 kos
Skuta - 3 žlice.
Pecilni prašek - 1 žlička
Pšenična moka - 1 kozarec
Korak za korakom recept
Za pripravo šarlote z jabolki in skuto pripravite izdelke po seznamu za recept. Potrebovali boste tudi kalup s premerom 18 cm in merilno skodelico s prostornino 200 ml. Začnimo torej.
Jajca temeljito operemo, posušimo in stepemo v globoko skledo. Posoda, v kateri bomo pripravljali testo, mora biti popolnoma čista in suha.
Z mešalnikom spremenite jajca v gladko pasto. Dolgo časa ni treba premagati, glavna stvar je, da se beljakovine in rumenjak mešajo.
Nato dodamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem. Po nekaj minutah se bo masa opazno začela svetleti in povečevati prostornino.
Čas je, da dodamo skuto. Odstotek maščobe v tem receptu ne igra velike vloge, glavna stvar je, da ne pozabite, da jo zmeljete skozi sito.
Nato dodamo presejano pšenično moko in pecilni prašek. Nežno premešajte. Popolnoma gladko testo zaradi skute seveda ne bo delovalo. Toda glavno je, da se grude moke razpršijo.
Jabolka, po možnosti sladko-kisla, olupimo in narežemo na majhne kocke. Dodajte v testo in znova premešajte.
Posodo, ki je odporna na pečico, pokrijte s pergamentom in prenesite testo. Če je posoda snemljiva, bo dovolj, da pokrijemo le dno, stranice pa namastimo s tanko plastjo masla. Gladite površino testa in pošljite kos v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Pečemo 30-35 minut do čudovite zlato rjave barve in izrazitega vonja po peki. Nato vzemite šarloto iz kalupa in jo prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi in dno ne zmoči.
Tu imamo tako čudovito, mehko "lepoto". Njegova aroma v kuhinjo ne bo zvabila samo gospodinjstev, temveč tudi najbližje sosede.
Postrezite pito s čaj ali hladno mleko, potem ko ga razrežemo na porcije.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!